食醋在我們的日常生活中太常見(jiàn)了，醋常常被當(dāng)做調(diào)料調(diào)入我們的菜肴中讓我們的菜肴更美味，醋味酸，有很好的促消化增食欲的作用，很多人也知道醋有美容養(yǎng)顏的功效，除了這些常見(jiàn)的作用之外，醋還有很多醫(yī)療保健功效，下面我們具體來(lái)看看食醋的保健作用。

食醋有什么功效？

1、增食欲助消化

醋可以促使胃液增加從而增加食欲助消化，調(diào)入菜肴中還能增加美味程度，還可以保護(hù)食物中的維生素c不被破壞。

2、抑制病菌

食醋中的醋酸有很好的抑菌、殺菌作用，夏季吃醋能預(yù)防腸道傳染病，還可以用食醋來(lái)消毒預(yù)防流感病毒。

3、治療病痛

古代醫(yī)書(shū)中有記載食醋治病的案例，如華佗用醋治療蛔蟲(chóng)引起的腹痛，張仲景用醋治療咽喉痛等，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)食醋能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)擴(kuò)散。

4、美容養(yǎng)發(fā)

醋是美容佳品，醋中的酸性物質(zhì)、甘油、醛類化合物對(duì)人體的皮膚有柔和、刺激的作用，可以使血管松弛擴(kuò)張，營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)充足，使皮膚濡潤(rùn)，可以在日常洗臉時(shí)在臉盆內(nèi)加一湯匙醋能美白肌膚。另外醋還能養(yǎng)發(fā)護(hù)法，對(duì)頭屑多、頭皮癢、頭發(fā)分叉等問(wèn)題有很好的療效，還能讓頭發(fā)變?yōu)鹾谌彳洝?/p>

八種人不宜喝醋

少量吃醋無(wú)礙，但是任何人像打翻了醋壇子般的大量喝醋，都是不利身體健康的，下面我們就來(lái)盤(pán)點(diǎn)八種不宜喝醋的人：

胃潰瘍和胃酸過(guò)多患者：醋不僅會(huì)腐蝕這類患者的胃腸黏膜而加重潰瘍病的發(fā)展，而且醋本身有豐富的有機(jī)酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，導(dǎo)致潰瘍加重。

空腹者：不論你的胃腸多強(qiáng)健，都不適合在空腹時(shí)喝醋，免得刺激分泌過(guò)多胃酸，傷害胃壁。在餐與餐之間，或飯后一小時(shí)再喝醋，比較不刺激胃腸，順道幫助消化。

正在服西藥者：正在服用某些西藥者不宜吃醋。因?yàn)榇姿崮芨淖內(nèi)梭w內(nèi)局部環(huán)境的酸堿度，從而使某些藥物不能發(fā)揮作用。

正在服堿性藥者：正在服磺胺類藥物、碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時(shí)，不宜吃醋，因醋酸可中和堿性藥，而使其失效。

正在使用抗菌素藥物者：使用慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等抗菌素藥物時(shí)，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環(huán)境中作用會(huì)降低，影響藥效。

服“解表發(fā)汗”的中藥時(shí)：中醫(yī)認(rèn)為，酸能收斂，當(dāng)復(fù)方銀翹片之類的解表發(fā)汗中藥與之配合時(shí)，醋會(huì)促進(jìn)人體汗孔的收縮，還會(huì)破壞中藥中的生物堿等有效成分，從而干擾中藥的發(fā)汗解表作用。

骨折的人：在骨折治療和康復(fù)期間的人應(yīng)避免吃醋。醋由于能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內(nèi)的動(dòng)態(tài)平衡，會(huì)促發(fā)和加重骨質(zhì)疏松癥，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能愈合。

健康食醋的注意事項(xiàng)

雖說(shuō)醋對(duì)我們的身體有一定的養(yǎng)身功效，但是喝醋還要注意下面三點(diǎn)：

首先，不可空腹喝醋。空腹喝醋會(huì)刺激胃粘膜，分泌過(guò)多胃酸，引發(fā)胃部不適，所以不可空腹喝醋。最好每次飯后一小時(shí)喝一杯稀釋醋，既不刺激胃腸，又能幫助胃腸消化。

再者，患有胃腸疾病的人應(yīng)少吃醋。如果患有胃壁過(guò)薄、胃酸分泌異常、胃潰瘍等腸胃疾病，最好嚴(yán)格每日的食醋攝入含量，更不要嘗試所謂的喝醋保健法。

最后，還要注意慎選果醋。由于普通的醋過(guò)酸，帶有果味的果醋產(chǎn)品受到了喝醋保健群體的追捧。不過(guò)，果醋當(dāng)中往往含有大量的糖，每天喝的話會(huì)大大增加肥胖的幾率噢！

最后，專家提醒，雖然食醋對(duì)人體健康非常有益，但是將醋當(dāng)做治病良藥則可以說(shuō)是對(duì)“醋”過(guò)高的期待。目前網(wǎng)絡(luò)上不乏一些以醋治病的偏方，在這里提醒大家要謹(jǐn)慎看待。畢竟長(zhǎng)期以來(lái)醋被當(dāng)作調(diào)味品，而不是藥自然是有道理的。將食醋作為調(diào)劑健康、增添樂(lè)趣的科學(xué)生活態(tài)度才是值得提倡的。