椰子焗飯?jiān)趺醋?/p>

1、把椰子弄開(kāi)是個(gè)技術(shù)活。在缺少工具的情況下，最簡(jiǎn)單的方法就是--砸，椰子的一頭會(huì)有三個(gè)小孔樣的凹陷，先用剪刀尖頭從凹陷處鑿進(jìn)去，再用筷子戳穿，有兩個(gè)孔之后就可以把里面的椰子水倒出來(lái)了。然后就可以放心的狠狠往地上砸，再把碎片收集回來(lái)。

2、糯米最好事先泡一個(gè)晚上，這樣煮的時(shí)間就少了。把糯米加糖加紅棗，填入椰子中，碎片拼回去就又是一個(gè)完整的椰子了。

3、摔的有點(diǎn)太碎，又很貪心的填滿了糯米，所以為了防止椰子爆開(kāi)就用線加固了一下。另外本來(lái)應(yīng)該蒸的，后來(lái)蒸鍋實(shí)在放不下，就改稱煮了，反正沒(méi)有條件創(chuàng)造條件也要上嘛。

4、水開(kāi)以后小火煮一個(gè)小時(shí)。

5、撈出來(lái)，解開(kāi)繩，分割開(kāi)來(lái)就可以上桌啦。有心的話可以事先把外面那層棕色的衣削掉，這樣就可以直接吃椰肉了。