椰子肉可以煲湯嗎

椰子肉是可以煲湯的。

材料：椰子：1個走地雞；1只核桃肉：6個淮山：300克姜：3片枸杞子：一小撮瘦肉：200克薏米：小半碗水：8碗3-4人份。

做法：

1、蒂部有3個孔，用筷子將最松軟的那個孔（芽孔）戳穿，倒出椰汁用碗裝起備用；

2、用刀將椰子從中間辟開，如果覺得不好使力，可用干的大毛巾將椰子包起，用刀背或鐵錘將其砸開，然后用金屬湯匙把椰肉挖下來，削去背面的碎渣后用水沖凈，再切成小塊；

3、洗凈瘦肉和宰好的雞，斬大件，汆水撈起沖凈；

4、淮山洗凈削皮，切塊后用清水浸泡待用；

5、核桃肉、薏米和枸杞子洗凈；

6、把椰汁和水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮20分鐘后轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可品嘗。