干（堅）果類包括花生、瓜子、核桃、杏仁、松子、榛子等。這些食品油脂的含量高達(dá)，蛋白質(zhì)含量為12%-25%。另外，還有含淀粉較高的蓮子和板栗。這些干果主要為人體提供必需脂肪酸和脂溶性維生素，如維生素E、等，是孕期必不可少的補充食物。

脂類對胎兒的腦及神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育至關(guān)重要。脂質(zhì)是腦及神經(jīng)系統(tǒng)的主要成分，為胎兒腦固體物質(zhì)的。有約三分之一的胎兒腦脂肪鏈?zhǔn)情L鏈的亞油酸及亞麻油酸。在胎兒腦發(fā)育過程中，若無適量的必需脂肪酸，會推遲腦細(xì)胞的分裂。

腦神經(jīng)細(xì)胞的髓鞘形成是自胎兒期開始，直到生后一年才完成的。如果此時脂肪酸不足，有可能影響孩子的智力。

所以，孕婦每日應(yīng)有克的必需脂肪酸以及適量的磷脂與膽固醇，以保證胎兒腦神經(jīng)系統(tǒng)正常發(fā)育。這些均可以從干果中獲取。