刺梨是目前發(fā)現(xiàn)的果樹中含有維C最豐富的一種。維C是人體必需的一種營養(yǎng)物質(zhì)，它能增強人的免疫系統(tǒng)，幫人們抵御疾病的侵擾，不過人體卻不能自己合成，必需通過食物攝取，因此，食用刺梨能很好地補充維C，對于感冒等病毒感染疾病有很強的免疫力，同時對于一些傳染性的疾病也有預防作用。

科學研究表明，刺梨中含有一種叫做超氧化物岐化酶的物質(zhì)，可以減少體內(nèi)自由基的破壞，起到抗衰老的作用。刺梨汁能有效地阻斷體內(nèi)源性合成的致癌物質(zhì)N-亞硝脯氨酸的形成，可防止肝癌、神經(jīng)系統(tǒng)腫癌及肺、腎腫癌發(fā)生。

刺梨中的超氧化物岐化酶還能進入血管將沉積的自由基清除，保持血管的暢通，可以降脂降壓，對心血管疾病有很好的預防作用，還能預防老年癡呆。

另外，如果您是金屬制品、電子產(chǎn)品一線員工，經(jīng)常食用刺梨還能預防職業(yè)病哦。