冬天吃堅(jiān)果會(huì)發(fā)胖嗎

堅(jiān)果中含有一定量的脂肪，攝入過多的話的確容易造成發(fā)胖現(xiàn)象。但是，其實(shí)只要注意正確的食用時(shí)間和方法，吃堅(jiān)果不但不會(huì)發(fā)胖，反而還有利于控制體重。

像杏仁，榛子等堅(jiān)果膳食纖維含量豐富，具有很強(qiáng)的飽腹感，在用餐的時(shí)候吃這些堅(jiān)果，可以使飽腹感時(shí)間持續(xù)很長(zhǎng)，用大杏仁加淀粉主食和少油的菜肴搭配，能有效控制食量，并不會(huì)感覺饑餓。

可以這么說，如果吃飯的時(shí)候，用“大杏仁+淀粉主食+少油菜肴”來替代“淀粉主食+多油菜肴”組合的話，前者在同樣能量攝入情況下更有利于控制食量，讓人不會(huì)因?yàn)樘崆梆囸I而食欲大開，反而有利于控制體重。

堅(jiān)果每天吃多少合適

堅(jiān)果再好，也不是可以大量吃的東西。每天的適宜食用量是半兩左右，也就是一湯匙（去殼后），或者一小把。而且，最好能夠用堅(jiān)果來替代其它含有油脂的食物，也就是說，吃了堅(jiān)果，菜肴、主食就要少放油，把相應(yīng)的脂肪數(shù)量省出來。

比如說，用大杏仁來替代餅干、曲奇之類點(diǎn)心；吃了小核桃仁，就少吃一個(gè)炒菜，換成涼拌菜。這樣，一天中的脂肪就不會(huì)增加，而各種營養(yǎng)成分卻大有加強(qiáng)，就可以得到堅(jiān)果的營養(yǎng)保健作用，膳食變得更健康，有利于預(yù)防心血管和腦血管疾病，同時(shí)又能避免發(fā)胖的危險(xiǎn)。