陳皮

陳皮，別名：橘皮、貴老、紅皮、黃橘皮、廣橘皮、新會(huì)皮、柑皮、廣陳皮。為蕓香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮。橘常綠小喬木或灌木，栽培于丘陵、低山地帶、江河湖泊沿岸或平原。分布于長(zhǎng)江以南各地區(qū)。10至12月果實(shí)成熟時(shí)，摘下果實(shí)，剝?nèi)」ぃ幐苫蛲L(fēng)干燥。陳皮剝?nèi)r(shí)多割成3至4瓣。

陳皮如果是冬柑的皮曬制而成的，則其質(zhì)量較好，它的外表呈現(xiàn)深褐色，且皮瓤薄，放在手上覺(jué)得很輕而容易折斷，同時(shí)還伴有清香味。

陳皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

由于陳皮中含有以檸檬苷和苦味素為代表的“類(lèi)檸檬苦素”，所以其味甘苦，但這種類(lèi)檸檬味平和，遇水易溶解，因而有助于食物的消化。此外，陳皮中還含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、維生素C等成分，對(duì)身體有益。

陳皮的功效與作用

中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，陳皮性溫，味辛、味苦，具有理氣健脾、調(diào)中、燥濕、化痰的功效，主治脾胃氣滯之脘腹脹滿(mǎn)或疼痛、消化不良；濕濁阻中之胸悶腹脹、納呆便溏；痰濕壅肺之咳嗽氣喘。

陳皮可以通氣健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔。陳皮中含有的揮發(fā)油可溫和地刺激胃腸道，促進(jìn)消化液的分泌，從而排除腸道內(nèi)的積氣，增加食欲。

孕婦可以吃陳皮嗎？

可以吃。

陳皮可以刺激胃液分泌，改善消化，對(duì)孕期的惡心嘔吐有療效。

氣虛體質(zhì)，陰虛體質(zhì)的孕婦不宜食用。內(nèi)熱氣虛、燥咳吐血者不宜食用。