幽門螺桿菌或幽門螺旋菌，英文簡稱HP，屬于革蘭氏陰性、微需氧的細(xì)菌，生存于胃部及十二指腸的各區(qū)域內(nèi)。感染了幽門螺旋桿菌會引起胃黏膜輕微的慢性炎癥，長期遷延不愈的話可能會導(dǎo)致胃及十二指腸潰瘍，甚至?xí)l(fā)生胃癌。在現(xiàn)實(shí)生活中，很多人都會感染幽門螺桿菌，但不注意的話很可能會不知道自己已經(jīng)感染，因此在飲食上也不會有如何禁忌，其實(shí)這樣是不好的。

如果已經(jīng)確診幽門螺旋桿菌陽性的人群，大部分情況下都會有慢性胃炎存在，在日常飲食上一定要注意飲食調(diào)理，從飲食上防治胃潰瘍十二指腸潰瘍的發(fā)生，如：

第一、有慢性胃炎的患者日常應(yīng)吃營養(yǎng)豐富、易于消化的食物。以營養(yǎng)豐富、含渣滓少、易于咀嚼、容易消化的食物為宜，如稀飯、細(xì)面條、牛奶、軟米飯、豆?jié){、雞蛋、瘦肉、豆腐和豆制品；另外攝食中多吃富含維生素A、B、C的食物，如新鮮蔬菜和水果等。這些食物可以增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，有助于修復(fù)受損的組織和促進(jìn)炎癥甚至潰瘍面的愈合。食用菌類食品，如木耳、香菇、蘑菇等也可以多吃，對于調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力和胃腸的消化功能很有幫助。

第二、少吃或不吃油炸食物，忌食生冷、過硬過熱的食物。油煎或油炸的食物或生冷、過硬、過熱的食物易消化，而且會促使胃酸過度分泌，直接損傷胃粘膜，在幽門螺旋桿菌的刺激下會導(dǎo)致胃潰瘍發(fā)生。太熱的食物會使胃底毛細(xì)血管擴(kuò)張；刺激性的食物如辣椒、咖喱、過量的食鹽、醬油、香料以及醋、酸等，糖果、咖啡、濃茶、煙類等，均可刺激胃粘膜，增加胃液酸度，所以也盡量少吃或者不吃。

此外，感染幽門螺旋桿菌的患者應(yīng)定時(shí)進(jìn)餐，避免過饑過飽，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。每天按時(shí)就餐，每餐進(jìn)食量要有一個(gè)基本定量，吃得太飽會使胃負(fù)擔(dān)過重。進(jìn)食時(shí)要細(xì)嚼慢咽，以利消化。