人是吃五谷雜糧長大的，每一種食物對我們的健康都是有貢獻的，人需要七種營養(yǎng)素，而這些營養(yǎng)素來源于六大類食物，五谷根莖類也就是我們通常吃的包子饅頭稀飯面，主要給我們提供碳水化合物，也就是糖類，魚禽肉蛋主要給我們身體提供蛋白質(zhì)，豆?jié){牛奶主要給我們提供礦物質(zhì)，而蔬菜水果會給我們提供維生素和纖維素，每天炒菜放的油，會給我們提供油脂類，喝的水自然就提供水。人想要健康想要遠離癌癥，要做到營養(yǎng)均衡。那是不是不吃肉只吃素就不會得癌癥呢？

我們知道導(dǎo)致癌癥的原因很多，其中一個重要的原因跟我們的飲食有關(guān)，癌癥是一口一口吃出來的，現(xiàn)在的人們物質(zhì)生活水平越來越高，吃肉、吃油都已經(jīng)是很平常的事情，而因此出現(xiàn)了癌癥越來越多，于是人們開始意識到癌癥可能是吃肉惹的禍，于是，更多的人崇尚吃素，以為吃素可以遠離癌癥。

其實，這是個誤區(qū)，素食其實是一種宗教信仰，是從仁愛的角度來規(guī)定的，因為肉類食物都是來源于各種動物的，是有生命的，殺生就是不仁愛，因此，規(guī)定了這樣的飲食習慣，是一種信仰，跟能否患癌癥沒有什么必然的聯(lián)系，想當初創(chuàng)立這個宗教的時候，全世界好像還沒有癌癥這個疾病，所以，說吃素不得癌癥確實有些牽強附會。

前面講過人是需要從食物中攝取各種營養(yǎng)的，只有營養(yǎng)均衡才能健康，現(xiàn)代的人之所以不健康不是缺乏營養(yǎng)，而是營養(yǎng)不均衡，該吃的沒吃，不該吃多的卻吃了很多，導(dǎo)致身體的營養(yǎng)失衡，再加上現(xiàn)在的環(huán)境污染、水污染、空氣污染、食品污染的日益加重，導(dǎo)致人身體內(nèi)的毒素增多，細胞受到破壞，還有因為油脂類食物攝入的過多，而運動的減少，導(dǎo)致很多人肥胖，這寫也成為癌癥的溫床。

有很多的實例可以證明吃素同樣會得癌癥的，孫中山先生吃素也患了癌癥，還有一些常年吃素的和尚，也患了癌癥。如果真的能夠通過吃素減少油脂的攝入，增加蛋白質(zhì)和維生素以及其他六大類營養(yǎng)素的攝入，或許對預(yù)防癌癥有一定的作用，但是，現(xiàn)在吃素的人往往會攝入過多的油脂類，反而會因為吃素導(dǎo)致肥胖，而導(dǎo)致蛋白質(zhì)的缺乏，最終也很容易患癌癥的。

營養(yǎng)專家是不提倡素食，因為素食無法達到均衡的營養(yǎng)，但是，適當?shù)恼{(diào)整素食和肉食的比例，對預(yù)防各種疾病還是非常有幫助的。沒餐的飲食最好的比例是素食和肉食是4：1。這樣會讓你更健康。