1、綠茶什錦燴

瘦豬肉數(shù)片，香菇（鮮品）2朵，洋菇4個，平菇3朵，鮑魚菇2朵，胡蘿卜1根，綠茶末1小匙，蔥段5~6節(jié)，鹽、芡粉適量。

所有菇料和胡蘿卜洗凈切片備用。肉片放入干淀粉拌和上漿，加入鹽，入滾水中汆燙至變色即撈出。然后將菇料入沸水中焯至半成熟。炒鍋內(nèi)放油適量，除肉片外，其他片料入鍋翻炒，加綠茶末、肉片混拌均勻，倒入1杯開水或高湯燴出味，即下蔥段，加鹽，勾芡起鍋。

2、紅茶山藥粥

山藥50克，蓮子15個，粳米100克，紅茶2克，冰糖適量。

山藥去皮，放入塑料袋內(nèi)拍碎，再倒出剁細(xì)。粳米淘洗干凈。用水將紅茶、蓮子煮沸，然后下粳米、山藥，熬制成粥，放入冰糖即可。

3、烏龍鮮貝湯

新鮮干貝數(shù)個，白蘿卜半個，胡蘿卜半根，西蘭花3朵，烏龍茶2~3克，鹽適量。

白蘿卜、胡蘿卜、西蘭花洗凈切成小塊，備用。干貝放入水中煮沸5分鐘后，加入白蘿卜、胡蘿卜、西蘭花和烏龍茶，滾沸后加鹽，熬煮2分鐘即可。

4、山藥雞湯

山藥200克，雞1/3只，香菇200克，蜜棗1顆，姜2片，桂圓5顆。

將雞切成塊，鐵棍山藥切成滾刀塊，準(zhǔn)備好姜片。鍋中放少許植物油，將雞塊和姜片放入。翻炒雞塊，直至雞塊變色，雞肉收緊雞皮微微焦黃。將炒好的雞塊放入慢燉鍋中，再加入適量的開水。放入鐵棍山藥塊，加蓋，小火慢燉2個小時。再放入雞肝、雞胗等雞雜，加蓋后繼續(xù)慢燉二十分鐘。最后加入鹽、胡椒粉等調(diào)味，放入適量的枸杞子。

5、雪梨炒牛肉

牛肉3-4兩，天水梨1個，青椒1個，胡蘿卜1小塊，老豆腐1塊，生抽，鹽，干淀粉。

牛肉切絲，加入生抽拌勻。雪梨去皮，切片，加入牛肉拌均，用筷子稍微將部分梨片弄碎，讓梨汁滲入牛肉絲，封上保鮮膜腌制2小時。青椒去籽切絲，胡蘿卜也切絲，老豆腐切片。熱鍋少許油，小火，下老豆腐片煎微煎成兩面黃，盛起。鍋底少許油，下青椒絲和胡蘿卜絲翻炒，再盛起。最后下適量油，大火，下拌勻的梨片和牛肉絲迅速翻炒至牛肉變色。將豆腐、青椒絲、胡蘿卜絲全部倒入，一起翻炒，撒少許鹽和清水，煮開即可出鍋。