在當今社會，有很多的素食主義者，這類人一般只吃素，不怎么吃肉。為了讓自己能夠變得更加健康，很多人就很好奇，吃素跟吃肉相比較到底哪種更加健康。素食當中有肉制品當中所沒有的營養(yǎng)，同時肉質品當中也是素食所不具備的營養(yǎng)，那么到底素食比肉食更健康是真的嗎？

我們的身體并不只是一架精密的機器，它還是一個復雜而美妙的創(chuàng)造，我們必須依照天然的構造來供給它們應有的食物——天然的水果、蔬菜、豆類等。

根據(jù)營養(yǎng)學家研究，素食者比肉食者活得更長。比如墨西哥中部的印第安人，它們是原始的素食主義民族，平均壽命極高，令人稱羨。佛教的僧、基督教復臨安息日會教友，也因素食而獲得高壽。

長期吃肉的人，其血液中膽固醇含量如果太多，則往往會造成血管阻塞，成為高血壓、心臟病等病癥的主因。植物食品中不含有對心血管構成威脅的有害物質，因此素食可減少血管疾病的發(fā)生。

人體內的廢物，主要經由血液帶至腎臟。肉食者所食用的肉類中，可能包含著動物血液，這無疑會加重腎臟的負擔。而素食能起到讓腎臟“休息”的作用。腎臟病患者如果堅持素食，外加乳制品的攝入，既可減輕腎臟負擔，又不減少蛋白質的攝入量，實為一舉兩得。

對于素食，最大的誤解之一就是它會使得一個人變得衰弱、缺少活力，蒼白而且病懨懨的。但事實上，許多的研究顯示，素食者較肉食者更為強壯、敏捷而有耐力。

但是需要注意的是，為了避免身體出現(xiàn)營養(yǎng)不均衡的現(xiàn)象，適當吃肉也是有必要的，因為肉制品當中所含有的動物蛋白質等物質是植物蛋白所無法比擬的。除此之外想要過健康的生活還需要多進行身體鍛煉，以助于增強自身體質。