民間的健脾食譜偏方

一、豬肚雞

材料：豬肚一只，土雞半只，黨參適量，白胡椒適量，紅棗適量，淮山適量，姜適量，鹽適量。

做法：

1、將豬肚翻過來反復(fù)用鹽和生粉搓揉，清洗干凈它的粘液。

2、土雞切塊，準(zhǔn)備好配料。

3、豬肚和配料下鍋，加水燒開，文火燉一個小時。其中胡椒要用刀壓裂才能出味道。

4、將豬肚撈起，切片。

5、切片的豬肚于雞一起入鍋，燒開后文火再燉二十分鐘，加鹽調(diào)味就好了。

二、卷心菜炒粉絲

材料：卷心菜，粉絲，五花肉，蔥、姜、蒜，紅椒，老抽、料酒。

做法：

1、卷心菜洗凈切絲，粉絲泡軟。

2、五花肉切薄片，蔥切片，姜切絲，蒜切片，紅椒切丁。

3、起鍋熱油，下肉片滑炒出油，然后放干紅椒、蔥姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒，再放入包菜。

4、當(dāng)包菜變軟出水時，下粉絲翻炒，放鹽，讓粉絲充分吸收炒出的水分。

5、直到粉絲入味變軟，加入紅椒炒勻即可。