一、瘦肉山藥炒木耳

材料：山藥300克，泡發(fā)好的黑木耳200克。

做法：

1、瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘。

2、山藥切薄片備用。

3、木耳用清水泡軟，摘去根部，撕成小朵，清洗干凈。

4、鍋中油熱后，放入肉片翻炒至完全變色，盛出備用。

5、鍋中重新放少許油，放入山藥、木耳翻炒均勻，加少許清水翻炒至熟。

6、放入肉片翻炒均勻，加鹽、雞精調(diào)味即可。

減肥原理：山藥有纖體、降血糖的功用。山藥又名淮山，淮山藥。性平、味甘。其塊莖富含多種必需胺基酸、蛋白質(zhì)及淀粉，具粘液質(zhì)、尿囊素、膽堿、纖維素、脂肪、維生素A、b2、c及鈣、磷、鐵、碘等礦物質(zhì)，可提供人體多種必須的營養(yǎng)。

二、百合炒南瓜

材料：南瓜半個、百合4個、鹽3克、油15ml

做法：

1、南瓜對半切開，削去外皮，挖出內(nèi)瓤，切成薄厚適宜的片。

2、百合剝成瓣，去掉外邊褐色部分，洗凈。

3、大火燒開鍋中的水，放入百合瓣氽燙兩分鐘，撈出，瀝干水分。

4、炒鍋內(nèi)放入油，燒至七成熱時放入南瓜片，翻炒均勻。

5、加入適量水稍稍沒過南瓜，大火煮開后小火燜七八分鐘至南瓜熟軟。

6、鍋中還有少量湯汁，放入百合燜兩分鐘，加入鹽，大火翻炒兩分鐘收干湯汁即可。