陳皮的優(yōu)劣辨別

對(duì)于現(xiàn)在中藥市場(chǎng)的檢查發(fā)現(xiàn)，很多藥店和醫(yī)院使用的陳皮都是顏色晦暗、氣味淡薄，質(zhì)量較次，達(dá)不到藥用要求。其實(shí)并不是陳皮越陳越舊就越好。優(yōu)質(zhì)的陳皮外表面橙紅色或紅棕色，有細(xì)皺紋及凹下的點(diǎn)狀油室；內(nèi)表面淺黃白色，粗糙，附黃白色或黃棕色筋絡(luò)狀維管束。目前市場(chǎng)上的陳皮很多不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，好的陳皮質(zhì)稍硬而脆，氣香，味辛、苦，形狀整齊，厚度均勻，約1mm，點(diǎn)狀油室較大。

陳皮為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟的果皮，其主要含有揮發(fā)油。陳皮味苦、辛，性溫，苦能泄能燥，辛能散，溫能和，所以陳皮具有理氣健脾、燥濕化痰功效，主治胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多，是一味常用中藥。古人認(rèn)為：入藥以陳者為佳，故名“陳皮”。陳皮易傷氣傷陰，氣虛、陰虛、體弱者慎用。因陳久者，揮發(fā)油等成分損失了一部分，緩和了其藥性。

現(xiàn)代藥理研究證明：陳皮所含揮發(fā)油具有芳香健胃和驅(qū)風(fēng)下氣的作用；可使痰液容易咯出。這與其功能主治相一致。

中藥商品上，陳皮以色澤鮮艷、含油量大，香氣濃郁者為佳。儲(chǔ)存溫度應(yīng)不超過(guò)20℃，以減小儲(chǔ)存環(huán)境對(duì)其質(zhì)量的影響。

由此可見，陳皮儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)使揮發(fā)油等成分受到損失，影響到其質(zhì)量和療效。“入藥以陳者為佳”觀點(diǎn)，與現(xiàn)代執(zhí)行的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)相背離。