一、蜂蜜柚子茶的做法

1、用熱水（約65℃）將柚子浸泡5分鐘左右。

2、將水分擠干，然后削下黃綠色的皮（盡可能薄，越少白瓤越好，這樣會少點苦味），然后切絲，接著用鹽腌一小時左右。

3、將柚子肉剝出，去核搗碎。

4、將柚子皮、柚子肉和蔗糖一起放入鍋里，加約一碗水用大火煮，水燒開后改小火慢熬，約一小時，直到柚子皮變得金黃透亮，湯汁變得黏稠即可。在熬的時候要注意攪拌，以免粘鍋。期間要經常攪拌，以免粘鍋。

5、待柚子湯汁稍涼（約65℃）時，放入蜂蜜拌勻（切忌高溫，因為高溫易破壞蜂蜜的營養(yǎng)），裝入玻璃瓶或密封罐中，置冷藏室存放，喝的時候用溫水沖調效果更好。

二、柚子沙拉既美味又開胃，做法也很簡單

1、備好柚子及蘋果、雪梨等水果。

2、把柚子和其他水果去皮掰成小塊或切塊。

3、幾種水果都放在一個玻璃碗里。

4、加沙拉醬，攪拌均勻，盛出即可享用。