柚子含有豐富的蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、B1、B2、C、P和鈣、磷、鎂、鈉等營養(yǎng)成分。中醫(yī)學認為，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功用。

現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、養(yǎng)容等功效。此外，由于柚子含有生理活性物質皮甙，可降低血液黏滯度，減少血栓形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。

柚子食療功效尤為明顯。取一個柚子去皮，削去內層白髓，切碎，放蓋碗中，加適量蜂蜜，用水蒸爛熟，每日早晚各一匙，沖少許黃酒內服，可治老年咳嗽氣喘。

不過，吃柚子也有禁忌。脾虛泄瀉的人吃柚子會腹瀉，因為他們對食物營養(yǎng)的吸收和轉化能力較弱，粗纖維的柚子可能未消化完畢就被排出體外，造成所謂濕熱的錯覺。另外，柚子不能與藥品同服。