第一步

首先我們將準(zhǔn)備好的柚子放在水中進行浸泡，然后我們要用上食鹽，將其認真仔細的進行清洗。

因為現(xiàn)在很多水果表皮都有一層果蠟，所以用鹽巴清洗比較干凈。

第二步

接下來把柚子皮用刀慢慢削下來，盡量把柚子皮上的白瓤削掉，因為這層白瓤會比較苦。柚子皮越薄越好，待會煮起來的口感也會比較好。

第三步

然后我們就可以將去過白瓤的柚子皮，用我們準(zhǔn)備好的刀將其切成一條一條的絲狀，切得越細待會煮后的口感會越好哦。

第四步

然后我們可以將果肉上多余的白瓤也削掉，只剩下果肉，我們要將果肉掰成一塊塊，因為煮的過程中會自動散開的。

第五步

鍋里的水大概能淹過柚子皮跟果肉多一些，待燒開后，把柚子皮絲跟果肉一起下鍋煮上10分鐘左右改成小火熬。

第六步

然后把白砂糖倒入鍋內(nèi)繼續(xù)熬個幾分鐘，有冰糖的最好用冰糖哦。

第七步

然后我們就可以加入適量的白糖，然后用小火熬上幾分鐘后，直到柚子皮和果肉變成暗黃色的時候就可以了。

也是因為加入白砂糖才會變成這種顏色的，看起來很誘人吧，柚子茶也差不多做好咯。

第八步

小火熬至暗黃色后，而且水量也慢慢熬少了后熄火，待稍涼些就可以盛起來。

有條件的話，可以加入些許蜂蜜哦，再攪拌均勻?？梢愿玫倪_到口感上的清甜，也能更好起到降火的作用哦。

第九步

待全部涼了后，可以盛在那種罐子里，香氣也不易散發(fā)掉。

第十步

然后再放進冰箱保存，一來不易壞掉，二來口感也會變得更好，吃到柚子皮脆脆的呢。