一、扁豆肉片

材料：扁豆、豬里脊、白芝麻、鹽、蔥姜蒜末、料酒各適量。

做法：

1、扁豆洗凈掰成小段，或者斜刀切成菱形段。

2、蔥姜蒜分別切末，里脊肉洗凈切片，放入鹽，料酒，淀粉腌制一會(huì)備用。

3、炒鍋倒入適量油燒熱，下入肉片翻炒，變色后取出。

4、留底油，下入扁豆小火慢炒，燜熟，快熟的時(shí)候放入蔥姜末，翻炒均勻，待扁豆完全成熟后，放入肉片，加鹽調(diào)味，不斷翻炒，出鍋前放入芝麻炒均即可出鍋。

功效：眾所周知，扁豆如同薏米一樣，具有非常好的去濕氣功效的食物。常吃扁豆對(duì)去除體內(nèi)濕氣是有幫助的，這款扁豆肉菜，是非常常見的家常菜，配上一點(diǎn)點(diǎn)白芝麻，味道就更香了。

二、山藥紅棗粥

材料：山藥、白扁豆、紅棗、去芯蓮子、山楂條、葡萄干各適量。

做法：

1、將白扁豆、紅棗浸泡一會(huì)兒，白扁豆去皮，紅棗去核，山藥切丁備用。

2、白扁豆、山藥和蓮子一起入鍋燉煮，煮至酥軟。

3、最后放入山楂條、葡萄干再煮三分鐘即可。

功效：這款粥可益氣補(bǔ)血，保肝健脾，清熱祛濕，使人面色紅潤(rùn)，精神氣十足。