燕窩魚膠羹能補養(yǎng)氣血，去虛損，調(diào)理腸胃，改善虛弱體質(zhì)。此外，若經(jīng)常食用，還能美白淡斑，去除皺紋，使肌膚富有彈性，膚質(zhì)水潤、細膩。具體做法是：提前一晚將魚膠泡發(fā)，然后將魚膠用大火煮沸后轉(zhuǎn)文火燉煮2小時，加入燕窩燉煮1小時，吃的時候加入冰糖即可。

燕窩補虛藥膳是宮廷御膳，氣虛體質(zhì)者常食能補氣滋陰，提神益智，滋養(yǎng)臟腑，補養(yǎng)后天不足，增加體力和體能。具體做法是，可將燕窩與雞鴨、火腿、魚、豬肉等制成補虛的藥膳。如燕窩秋梨鴨子熱鍋、燕窩雞絲蔥椒面、燕窩松子清蒸雞、燕窩火腿蝦仁湯、燕窩蘑菇燉雞、燕窩冬筍燴豬肉、燕窩香菇燉鯽魚、燕窩蘋果燴雞熱鍋等。

燕窩有補氣、調(diào)理虛損、養(yǎng)陰潤燥、益補臟腑、養(yǎng)顏護膚等多種功效。對于氣虛體質(zhì)者來說，適當食用燕窩既有保健的效果又能祛病延年。