參草燉鱔魚(yú)

需要準(zhǔn)備的材料有：黃鱔250g、黨參5g、蟲(chóng)草3根、姜片若干、黃酒10ml、雞汁、精鹽、雞清湯各適量。首先，把黃鱔切成小段，汆水之后洗凈血水和黏液，放入煲中。黨參等藥材洗凈之后和姜、黃酒、雞清湯倒入煲中，食用錫箔紙包住其，橡皮筋封住煲口。放入蒸箱燉一個(gè)半小時(shí)，最后加入適量的雞汁、精鹽調(diào)味即可食用。

功效：黃鱔性溫味甘，其中富含維生素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中鈣和鐵的含量為更為豐富，明顯高于很多淡水魚(yú)類(lèi)。黃鱔還具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、祛風(fēng)通絡(luò)、滋養(yǎng)肝腎的作用，并且可以調(diào)節(jié)血糖。黨參性味溫和，調(diào)理身體有益補(bǔ)氣、養(yǎng)血生津效果顯著。而蟲(chóng)草同樣性味溫和，其中確實(shí)有益腎壯陽(yáng)、補(bǔ)肺平喘、止血化痰的作用，效果十分顯著。這些食材、藥材跟黃酒搭配調(diào)理，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常之高。

冬瓜薏米煲龍骨

需要準(zhǔn)備的材料有：豬骨250g、薏米、冬瓜、姜發(fā)、料酒等食材若干。首先，把豬骨洗凈焯水，把薏米洗凈，冬瓜洗凈后連皮切大塊備用。然后把豬骨和薏米放入煲中，加入適量的熱水、兩塊生姜以及少量料酒，大火煮沸之后轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)半小時(shí)，最后打開(kāi)煲，加入冬瓜慢燉約半小時(shí)左右，加入少量食鹽調(diào)味即可食用。

功效：冬瓜味道甘甜，清涼可口，其中富含蛋白、糖類(lèi)、胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，微量元素適宜。冬瓜具有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑等功效，其功效十分顯著。而薏米味道清淡，有健脾消腫，祛濕效果十分顯著，還具有舒筋除痹、清熱排膿等功效。