蘋果川貝雞湯

材料：三黃雞半只，蘋果2個(gè)，桂圓肉15克，川貝15克，生姜幾片。

做法：將三黃雞洗凈切成小塊。把雞塊放在沸水中焯水后用清水沖洗，瀝干水份。湯鍋內(nèi)加入6碗水，焯過(guò)水的雞塊放鍋內(nèi)。蘋果洗凈，切成塊，去掉芯。將清洗過(guò)的桂圓肉、川貝、蘋果、姜片一起放進(jìn)湯鍋內(nèi)。大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煲2個(gè)小時(shí)即可。

生地麥冬豆腐龍骨湯

材料：200g 龍骨、250g豆腐、50g生地、50g麥冬。

做法：龍骨焯水備用。豆腐洗凈切大塊。所有材料一起放放砂鍋，一次性加足水。中火煲開后，再小火煲一個(gè)半鐘，放鹽即可。

枇杷銀耳湯

材料：枇杷三個(gè)、銀耳一朵、冰糖適量。

做法：新鮮枇杷去皮、去籽，去白膜，切成小塊，銀耳用水泡發(fā)，去蒂洗凈，掰成小朵。鍋內(nèi)放水，加入銀耳大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘至軟糯。加入枇杷塊和冰糖，繼續(xù)燉20分鐘左右即可。

海底椰百合煲雞

材料：走地雞1只，蜜棗3粒，海底椰（干）30克，姜3片，水8碗，百合（干）20克。

做法：海底椰和百合洗凈，用清水浸泡1小時(shí)；洗凈宰好的光雞，剝?nèi)ビ蛪K，斬件，汆水撈起；蜜棗稍沖凈；煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。

大棗百合湯

材料：大棗10枚，百合60克，冰糖適量。

做法：將大棗洗凈，去核；百合洗凈，撕散鱗片。將上2味共入砂鍋煮爛，加水冰糖適量調(diào)勻即可。