扁豆赤小豆瘦肉湯

食材：瘦肉320克、扁豆40克、赤小豆40克、紅蘿卜1條、鹽。

做法：

1、扁豆、赤小豆沖凈；瘦肉飛水，洗凈，瀝干，備用。

2、紅蘿卜刨皮，切場(chǎng)，洗凈，備用。

3、煲滾一鍋水，放入所有材料煲至豆?fàn)€，用鹽調(diào)味即可。

薏米白胡椒豬肚湯

食材：豬肚1個(gè)，腐竹少許，薏米50克，棗干3個(gè)，食鹽、生姜、白胡椒、食用油、料酒少許。

做法：

1、將豬肚切條，生姜切片，薏米和紅棗放入水中浸泡一會(huì)兒，用刀在紅棗上劃兩刀備用，腐竹切段備用。

2、取鍋放入清水，下入生姜與豬肚，再加入少量料酒，開(kāi)大火煮3-4分鐘后撈出，將水倒掉。

3、將豬肚、紅棗、薏米、腐竹等一起放入鍋中，下入白胡椒粒，可多放一些，放入足夠的水，淹沒(méi)食材后開(kāi)大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燉煮一小時(shí)左右，即可食用。