西洋參采集到加工成品是需要一定時間的，加工每個環(huán)節(jié)都很重要。{采集加工} 9月下旬采收，洗凈泥土，置室外稍風干，再放進干燥室干燥架上，加溫或紅外線干燥，開始的溫度保持21度-22度，每日使溫度略微增加，最后增加的溫度不超過33度，3周至1個月時間干透，按大、中、小分成各個等級。{藥材性狀} 主根圓柱形或短圓柱形，下部有分歧狀支根，長約1.5-9cm。

外表淡黃色，有密集的細環(huán)紋，有凹窩莖痕。質硬脆，斷面淡黃色，有棕色或棕黃色環(huán)，有放射狀裂隙。氣味香，味苦，微甘。{藥材鑒別} 粉末淡米黃色或淡黃白色。樹脂道內含有金黃色油滴狀分泌泌物和少量橘紅色條塊狀分泌物。

木栓細胞無色、談黃色。主要為網(wǎng)紋，梯紋導管。淀粉粒單粒類圓形或卵形，臍點點狀，層紋不明鮮。{飲片性狀} 本品多為類圓形薄片，外表皮灰棕色，切面類白色，可見暗棕色的形成層環(huán)，質硬，氣微，味微苦，微甜。在購買時要看好您所需要的藥材，還是飲片，然后仔細觀察性狀、氣味、及顏色加以鑒別。