西洋參是五加科人參屬多年生草本植物，具有補氣養(yǎng)陰，清熱生津的作用。下面，我們可以從西洋參的形態(tài)特征以及主要價值這兩方面了解。

一、形態(tài)特征

從外形：西洋參的主根呈圓形或紡錘形。

從顏色：西洋參的表面呈淺黃色或黃白色，其色澤比較油光。

從皮紋與質地：西洋參的皮紋比較細膩，質地十分飽滿而結實。另外，西洋參具有清晰的菊花紋理。

從性味：參片性涼、味甘帶苦，透喉。具有補肺益氣、養(yǎng)胃生津，清熱的功效。

二、主要價值

藥用價值：西洋參具有補氣養(yǎng)陰的功效；西洋參泡水喝能清虛火，生津止渴。對于肺虛久嗽的病者，西洋參能夠益肺。

保健價值：西洋參是補氣保健最佳藥材，能夠增強中樞神經，達到靜心凝神，強化心肌收縮能力。身體虛弱的人，可以吃西洋參，提高免疫力，促進血液活力。