春天喝什么湯下火

苦瓜瘦肉湯

用料：苦瓜半根、豬瘦肉三兩、香油、食用油酌量。

做法：先把苦瓜洗干凈之后在去核，這樣可使苦瓜吃起來(lái)不會(huì)那么苦，接著把豬瘦肉切成片狀，然后加適量的清水，先把苦瓜放到燒開(kāi)的水中滾一下，然后將豬瘦肉也一起放下去，等肉熟了加點(diǎn)調(diào)味品就可以了。

苦瓜瘦肉湯的做法非常的簡(jiǎn)單，適合上班族，其具有清熱降火、清肝明目等作用。

蓮子蘿卜湯

用料：蘿卜500克、蓮子50克、芡實(shí)20克、豬排骨800克。

做法：把所有的材料都洗干凈，將蘿卜去皮切成大塊，然后將蓮子、芡實(shí)等放到清水中浸泡。接著把豬排骨先放到水中煮開(kāi)，去掉血水，再將所有的材料都放到鍋中煲兩個(gè)小時(shí)，等肉爛了加點(diǎn)香油、蔥花、食用鹽進(jìn)行調(diào)味就行了。

此湯具有去火去、滋陰潤(rùn)燥等功效，而且老少皆宜，最適合大眾喝了。

雪梨瘦肉湯

用料：雪梨、蘋(píng)果各一個(gè)、無(wú)花果2個(gè)、南北杏各38克、豬瘦肉300克，清水適量。

做法：將所有的材料洗干凈，去皮，將雪梨和蘋(píng)果切成塊狀，將豬肉也切成片狀，接著將所有的材料都放到水中用大火煮半個(gè)小時(shí)，在改小火煮1個(gè)小時(shí)，出鍋前加點(diǎn)食用鹽進(jìn)行調(diào)味就可了。

雪梨瘦肉湯的營(yíng)養(yǎng)豐富，而且其中的脂肪含量特別少，最適合怕上火，又想美容養(yǎng)顏的女性經(jīng)常食用了。

豆腐魚(yú)頭湯

材料：魚(yú)頭1個(gè)、香菜6棵、豆腐2大塊、姜片4片。適量的鹽、水。

做法：

1、魚(yú)頭斬開(kāi)兩邊，洗干凈后瀝干水分。香菜去頭洗干凈。

2、熱油鍋，放進(jìn)姜片爆香，放進(jìn)魚(yú)頭煎至兩面金黃。

3、倒進(jìn)開(kāi)水，大火燒開(kāi)，中火煮20分鐘，湯呈奶白色。

4、豆腐切成厚塊，然后和香菜一起放進(jìn)湯里，煮10分鐘，放鹽調(diào)味即可。

效用：豆腐，瀉火解毒、生津潤(rùn)燥、補(bǔ)中益氣。有利于腫痛、肺熱咳嗽、消渴、脾虛腹脹。

蓮梔湯

材料：蓮子30克（不去蓮心），梔子15克（用紗布包扎）、冰糖適量。

做法：

1、洗干凈蓮子備用，切記不用去蓮子心。

2、買(mǎi)回來(lái)的梔子洗干凈后用紗布包扎好。

3、將以上材料放到鍋里，加上適量的水煮滾后加入冰糖即可食用。

效用：去心火。有利于緩解低熱、盜汗、心煩、口干以及反復(fù)口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等癥狀。

豬腰枸杞湯

材料：豬腰2只，枸杞子、山萸肉各15克。

做法：

1、處理干凈豬腰，飛水后備用。將枸杞、山萸肉洗干凈。

2、將豬腰、枸杞、山萸肉一起放到砂鍋里加水燉煮1小時(shí)。然后吃豬腰喝湯。

效用：去腎火。有利于緩解頭暈?zāi)垦！⒍Q耳聾、腰脊酸軟、潮熱盜汗、五心煩躁。

番薯芥菜冬瓜湯

材料：番薯800克、芥菜500克、冬瓜少量。姜1片，鹽少許，油少許。

做法：

1、番薯削皮之后切塊，放水和姜進(jìn)去煲。

2、芥菜洗干凈，等水沸騰了再放進(jìn)去。

3、等到快要起鍋的時(shí)候就放點(diǎn)鹽和油，等水沸騰了關(guān)敘，煲20分鐘關(guān)火即可飲用。

效用：有利于減輕春天燥熱，幫助下火，消膩。