川貝的營養(yǎng)價值

1、清熱除火川貝具有清心瀉火，清熱除煩的功效。

2、化痰止咳川貝可以濕潤咽喉部，治療局部炎癥，減緩局部癢感，減少咳嗽。

3、潤肺川貝具有滋陰潤肺的功效，可以消除肺燥肺熱。

4、祛脂降壓川貝富含維生素C，對于預(yù)防動脈粥樣硬化或某些心血管病有很好的預(yù)防作用。

吃川貝的好處

川貝母具有清熱潤肺，化痰止咳。用于肺熱燥咳，干咳少痰，陰虛勞嗽，咯痰帶血。治虛勞咳嗽、吐痰咯血、心胸郁街、肺痿、肺癰、喉痹、乳癰。用量3～9g;研末沖服一次1～2g。 來源有幾種，分別為川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母及梭砂貝母。 不宜與烏頭類藥材同用。

川貝的選購方法

因其過去集散于四川松潘縣附近，所以稱為松貝。本品外形呈類圓錐形或近球形，高0.3～0.8cm，直徑0.3～0.9cm。因其如豆如珠，又稱“珍珠貝”、“米貝”。表面類白色，外有鱗瓣2枚，大瓣緊抱小瓣，未抱部分呈新月形，俗稱“懷中抱月”；內(nèi)有類圓柱形、頂端稍尖的心芽或小鱗葉1～2枚；頂端閉合，稍尖或鈍圓，底部平，微凹入，中心有鱗莖盤，偶有殘存須根，習(xí)稱“蒜泥點”或“蒜泥蒂”。質(zhì)地堅硬且脆，斷面白色，富粉性。氣微，味微苦。

青貝因其過去集散于四川青川縣附近故稱青貝。本品類扁球形，高0.4～1.4cm，直徑0.4～1.6cm。外層兩枚鱗瓣大小形態(tài)相近，相對抱合，在頂端形成裂口。鱗瓣內(nèi)有心芽和小鱗葉2～3枚及細(xì)圓柱形的殘莖，底部鈍圓。氣微，味微苦。

爐貝因其集散于打劍爐故名之。本品外形呈長圓錐形，高0.7～2.5cm，直徑0.5～2.5cm，在川貝中個體最大。外表類白色或淺黃棕色，有的具棕色斑點，俗稱“虎皮斑”。外層兩枚鱗瓣，大小相近，在頂端形成略尖的裂口，內(nèi)有小鱗葉及心芽。質(zhì)地不如上兩種川貝堅實，斷面較粗糙。氣微，味微苦。