平安茶

處方：綿茵陳，川忍冬各15克，川加皮15克錢，夏枯草15克，藿香、甘草各10克，谷芽25克。

做法：3碗半水煎至1大碗服用，具有去濕消滯、清熱、平肝等作用。

竹筍西瓜皮鯉魚湯

配料： 鯉魚1條（約750克），鮮竹筍500克，西瓜皮500 克，眉豆60克，生姜、紅棗各適量特色： 祛濕降濁，健脾利水。適用于身重困倦、小便短小、高血壓。竹筍是一種低脂肪、低糖、多纖維素的食品，具有促進腸道蠕動、幫助消化、防治便秘之功效，也有防癌的作用。

操作： ①竹筍削去硬殼，再削老皮，橫切片，水浸 1天；鯉魚去鰓、內(nèi)臟、不去鱗，洗凈略煎黃；眉豆、西瓜皮、生姜、紅棗（去核）洗凈。 ②把全部材料放入開水鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火堡2小時，加精鹽調(diào)味供用。

板藍根燉豬腱

材料：板藍根8克、豬腱60克、姜1片、蜜棗半粒。

做法：清洗豬腱（即豬前小腿的肉），切成大片。用水沖洗一下板藍根片，然后把所有材料放入燉盅內(nèi)，猛火燉3小時，保溫至飲用時再加入食鹽調(diào)味。