近日市民李先生感覺喉嚨不舒服，吃了一些藥物都沒什么恢復的感覺，于是他就去醫(yī)院做了一下檢查，醫(yī)生在為他做了檢查并詢問了一下李先生平時的飲食習慣之后，發(fā)現(xiàn)李先生平時喜歡吃爆米花，即使在家的時候也喜歡用微波爐做爆米花吃。醫(yī)師隨即告訴李先生，這是由于長期吃太多爆米花引發(fā)的閉塞性細支氣管炎，俗稱“爆米花肺”。什么是“爆米花肺”呢？為什么吃爆米花會引起“爆米花肺”呢？

爆米花的添加劑會致“爆米花肺”

熱氣騰騰剛出爐爆米花總有一股奶香味，有不少人認為這是玉米本身的香味，其實這種香味來源于另一種名為雙乙酰酮的化學食品添加劑。這種食物添加劑平時對人體沒有什么影響，但在高溫下，它容易損害人體的呼吸道，破壞肺泡的正常生理功能，從而影響肺部組織，導致閉塞性細支氣管炎的發(fā)生，也就是所謂的“爆米花肺”。

因此有不少人在食用大量的爆米花之后，會出現(xiàn)咳嗽、胸悶等癥狀，雖然喝點水可以緩解下這些癥狀，但要提高警惕，盡早去醫(yī)院進行檢查，看是否患上“爆米花肺”或其他氣管炎癥。

吃爆米花的要注意這三點

1、不要吃劣質(zhì)的爆米花

有時候我們會在街頭巷尾看到一些老式的“轉(zhuǎn)爐”炸爆米花攤販，這種老式的“轉(zhuǎn)爐”設備大多數(shù)都是采用鉛作為鍋爐，而在高溫下，鉛容易熔化和汽化，爆米花在這種環(huán)境下制作出來，會附帶上被汽化的鉛元素，如果經(jīng)常食用這種吸附了鉛元素的爆米花，鉛元素經(jīng)過人體的吸收會導致神經(jīng)系統(tǒng)、造血系統(tǒng)的損傷，嚴重時還會造成慢性鉛中毒，甚至會有致癌的風險。

2、不要吃太香的爆米花

正常的爆米花的香味很淡，聞起來太香的爆米花大多數(shù)都是添加了過量的香精或者食物添加劑的，會加大“爆米花肺”的風險。有的甚至為了節(jié)約成本，會用劣質(zhì)的植物油來替代黃油，這樣子不僅可以讓爆米花聞起來更香，還可以讓爆米的色澤看起來更好看，但劣質(zhì)的油脂含有大量的反式脂肪酸，人體攝入過多的反式脂肪酸會導致肥胖，嚴重時甚至會誘發(fā)心腦血管疾病。

3、吃少量的爆米花有益于身體

爆米花的主要原材料是玉米，玉米中含有豐富的多酚、抗氧化成分和葉黃素，葉黃素對于人體的眼睛能起到有效的保護作用，抗氧化物和多酚可以幫助人體有效的預防和治療心腦血管疾病。而且玉米在被制作成爆米花的時候，由于有表皮的保護作用，能保留了大部分的營養(yǎng)成分。吃少量、適量的爆米花對于身體還是有好處的，但要記得不要大量食用。