喝茶，是我們中華傳統(tǒng)飲食文化的一種，流傳已久?，F(xiàn)在幾乎家家戶戶都會備著茶葉，閑暇的下午煮上一泡茶水，能伴一個好時光。酒足飯飽之后也能沖上兩杯解解油膩。此外，因為茶中含有很多種抗氧化物質與抗氧化養(yǎng)素，可以幫助消除自由基，所以被認為有防衰老的作用。而且茶葉中富含維生素跟氨基酸對于清解油膩跟提神、消食利尿有很大的幫助。所以很多人說餓的時候喝茶水越喝越餓，而吃太飽則可以泡杯茶消食一下。

其實，茶葉的效果還不止上述所說，它有很多種對人體有益的作用。

1、防癌：茶葉含有的茶多酚成分能有效的阻斷多種致癌物質在體內合成，比如亞硝酸鈉。并且具有直接殺傷癌細胞跟提升肌體免疫能力的作用。尤其是對胃癌、腸癌此類癌癥的防治均有好處。

2、防治輻射傷害：生活中常有這樣那樣的輻射在身邊，而茶葉中的茶多酚跟其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。

在一些臨床的試驗中，采用茶葉提取物治療，對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，有效的幾率竟高達90%以上。還有血細胞減少癥的治療有效率也有81.7%之多。其治療因為放射輻射導致的白血球減少癥，效果更好。

3、抑制跟抵抗病毒菌：在我國，很多的醫(yī)療單位應用茶葉制劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率達90%左右。這是因為茶多酚有很強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，有明顯的消炎止瀉效果。

4、護齒明目：100克的干茶就含有10-15毫克的氟，并且其水溶性成分占80%。如果一個人一天用10克茶葉干泡水飲用，能吸收其水溶性氟1-1.5毫克左右。因為茶葉屬于堿性，可以幫助減少人體鈣質的流失，對預防齲齒、護齒、堅齒，都是有益的。

5、抑制心血管疾病：茶多酚對于人體脂肪代謝有著一定的作用。茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素，都能使這種斑狀增生受到抑制。讓血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而降低動脈粥樣硬化的風險。對于膽固醇、甘油三酯等含量高，血管內壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生后形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病也有一定的作用。

不過值得注意的是：喝茶千萬不要燙，尤其在這樣的天氣。很多人喜歡喝一口燙燙的熱茶，但是過燙的茶會損傷我們的食道，增加患上食道癌的風險。