近日，寒潮席卷大江南北，而且，未來一周最低溫度亦只有4℃！天氣越寒冷，人的食欲越旺盛，火鍋店更是人聲鼎沸，牛羊肉成了各桌必點(diǎn)的菜。家庭中，我們也會買牛羊肉來燉湯，紅燒，這都是身體需要熱量的反應(yīng)。下面給大家送上一份寒冬食譜，暖胃又養(yǎng)生，大家不妨試一試！

六道寒冬食譜

1、廣式糯米飯：暖胃驅(qū)寒

（1）把糯米淘洗干凈后，煮熟；

（2）臘腸，干菇，馬蹄，大頭菜切粒 （干菇和大頭菜提前浸泡）

（3）熱鍋先放植物油

（4）按順序分別放臘腸粒、干菇粒、馬蹄粒、大頭菜粒；每種配料差不多炒熟后再加下一種配料

（5）配料炒熟后加適量的砂糖和生抽，翻炒片刻即刻，關(guān)火

（6）把米飯倒進(jìn)炒鍋里，和配料混合，最后撒上蔥花。

2、黃芪花旗參桂圓燉烏雞：提氣養(yǎng)陰

豬瘦肉洗干凈，切塊。雞洗干凈，去皮，斬成塊。涼水下鍋，煮至水滾，兩分鐘后撈出，洗凈。紅棗洗凈去核、桂圓洗凈、加入黃芪，花旗參片、姜片。把上面的所有材料，放入燉盅里；加入沸水；加上蓋子；大鍋里裝入清水，大火燒開，放入一塊布，放入燉盅，蓋上外鍋蓋，轉(zhuǎn)中火燉2個小時；加入鹽攪拌均勻，即可。

3、蘿卜燜羊肉：滋補(bǔ)氣血

將白蘿卜去皮洗凈切塊，羊肉洗凈切塊并于沸水中焯去血水備用。砂鍋放入清水，大火煮沸后放入羊肉、生姜、料酒，小火燉至六成熟，加入蘿卜燜至羊肉爛熟，調(diào)入精鹽即成。

4、黑豆?fàn)F塘鲺：補(bǔ)血養(yǎng)腎

黑豆提前浸泡，塘鲺魚去除內(nèi)臟、魚鰓等，洗凈后放入砂鍋內(nèi)，再加入60-90克黑豆，生姜，清水，用文火燜熟，調(diào)味即可。如果感覺黑豆不容易消化，那么可以加入適量陳皮調(diào)胃氣。

黑豆養(yǎng)血補(bǔ)虛，塘鲺功能補(bǔ)血、滋腎、調(diào)中、興陽，為滋補(bǔ)食品。本菜品可用于調(diào)理女士血虛頭痛，頭暈?zāi)垦?，自汗盜汗，耳鳴乏倦等。

5、清炒大白菜：潤燥解膩

在飲食上，我們要注意清內(nèi)熱，因為吃的熱量太高反而容易上火，與外界的寒冷環(huán)境一刺激就形成感冒，沒受寒的呢就容易發(fā)熱瘡，一般都發(fā)在口唇部位，甚至還會引發(fā)口氣和便秘。

白菜不僅好吃平價，有清熱去火、清理腸胃、解渴利尿的功效，經(jīng)常吃白菜還可以防止壞血病。

6、姜汁甜牛奶：暖胃養(yǎng)脾

制作步驟：取一碗新鮮的牛奶，加入一調(diào)羹生姜汁和適量白糖，隔水蒸15分鐘即可完成。

姜汁甜牛奶可以有驅(qū)寒和胃的功效，特別適用于手腳冰涼的畏寒者，日常飲用一杯，可以很好的改善手腳寒氣的問題喔。

冬天還有哪些養(yǎng)生方法

冬季嚴(yán)寒，一個“暖”字最重要，身體有足夠的能量才行抵御邪氣的入侵，正所謂“正氣存內(nèi)，邪不可干”，除了飲食調(diào)理之外，艾灸是增強(qiáng)陽氣的一個好療法，能夠達(dá)到通經(jīng)活絡(luò)、行氣活血、去濕逐寒、調(diào)節(jié)陰陽、回陽救逆、防病保健的作用，以艾養(yǎng)生十分適合，推薦艾灸穴位：大椎、腎俞、命門、氣海、關(guān)元、足三里。