煎好中藥需注意選擇器具、處理藥材、控制加水量、掌握火候與時(shí)間、留意特殊煎法等。

1. 選擇器具：煎中藥宜用砂鍋、瓦罐，因其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易與藥物成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，能更好地保留藥物的有效成分。也可使用不銹鋼鍋，但忌用鐵鍋、鋁鍋等金屬鍋具，以免金屬離子與藥物中的成分發(fā)生反應(yīng)，影響藥效。

2. 處理藥材：拿到中藥后，先檢查藥材是否有雜質(zhì)、霉變等情況。然后將藥材放入清水中輕輕沖洗，去除灰塵，但不宜長(zhǎng)時(shí)間浸泡或用力揉搓，以免損失藥效成分。

3. 控制加水量：加水量應(yīng)根據(jù)藥材的多少、質(zhì)地以及煎煮時(shí)間來(lái)確定。一般來(lái)說(shuō)，第一煎加水量以淹沒(méi)藥材2 - 3厘米為宜；第二煎加水量可略少。對(duì)于質(zhì)地疏松、吸水性強(qiáng)的藥材，如金銀花、菊花等，加水量可適當(dāng)多一些；而質(zhì)地堅(jiān)硬、密度大的藥材，如磁石、赭石等，加水量可相對(duì)少一些。

4. 掌握火候與時(shí)間：煎藥一般先武火（大火），待藥液煮沸后再改用文火（小火）慢煎。不同功效的中藥煎煮時(shí)間有所差異。解表藥（如麻黃、桂枝等）煎煮時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，一般煮沸后再煎10 - 15分鐘即可；滋補(bǔ)藥（如人參、黃芪等）則需要較長(zhǎng)時(shí)間煎煮，一般煮沸后再煎30 - 60分鐘。每劑藥一般煎煮2 - 3次，將每次煎煮的藥液混合后分次服用。

5. 留意特殊煎法：有些中藥有特殊的煎法。先煎藥，如龍骨、牡蠣等質(zhì)地堅(jiān)硬的礦石類、貝殼類藥物，應(yīng)先煎30分鐘左右，再與其他藥物同煎；后下藥，如薄荷、砂仁等氣味芳香、含揮發(fā)油多的藥物，應(yīng)在其他藥物快要煎好時(shí)放入，再煎5 - 10分鐘；包煎藥，如蒲黃、車前子等粉末狀、細(xì)小種子類藥物，要用紗布包好后再與其他藥物同煎，防止藥液混濁或刺激咽喉；另煎藥，如人參、西洋參等貴重藥物，應(yīng)單獨(dú)煎煮后，再將藥液兌入其他藥液中服用。

煎好中藥需要在器具選擇、藥材處理、加水量、火候與時(shí)間控制以及特殊煎法等方面多加留意。只有掌握了正確的煎藥方法，才能保證中藥的藥效，讓家人更好地受益于中藥治療。在煎煮過(guò)程中，若對(duì)某些藥材的煎法不確定，可咨詢中醫(yī)師或中藥師。