空氣污染影響免疫力時，可通過食用富含維生素的蔬果、富含蛋白質(zhì)的食物、菌類食物、富含不飽和脂肪酸的食物、富含抗氧化物質(zhì)的食物來補救，如橙子、牛奶、香菇、核桃、藍(lán)莓等。

1. 富含維生素的蔬果：維生素在增強(qiáng)免疫力方面發(fā)揮著重要作用。維生素C具有抗氧化作用，能促進(jìn)抗體形成，增強(qiáng)白細(xì)胞的活性，常見的富含維生素C的蔬果有橙子、檸檬、草莓、獼猴桃、西蘭花等。維生素A有助于維持呼吸道黏膜的完整性，增強(qiáng)呼吸道的抵抗力，胡蘿卜、菠菜、南瓜等是維生素A的良好來源。維生素E也是一種抗氧化劑，能保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損傷，杏仁、榛子等堅果中含有豐富的維生素E。

2. 富含蛋白質(zhì)的食物：蛋白質(zhì)是身體的重要組成部分，是免疫系統(tǒng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且容易被人體吸收。雞蛋含有人體所需要的必需氨基酸，其組成與人體組成模式接近，是最理想的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。魚肉富含動物蛋白質(zhì)和磷質(zhì)等，營養(yǎng)豐富，滋味鮮美，易被人體消化吸收。豆類如黃豆、黑豆等，含有豐富的植物蛋白，對于素食者來說是補充蛋白質(zhì)的重要來源。

3. 菌類食物：香菇含有香菇多糖，能調(diào)節(jié)人體免疫功能，刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素，增強(qiáng)人體抗病毒能力。木耳富含多種維生素和礦物質(zhì)，具有補氣養(yǎng)血、潤肺止咳等功效，還能增強(qiáng)免疫力。靈芝含有靈芝多糖、三萜類化合物等多種生物活性成分，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高機(jī)體的抗病能力。

4. 富含不飽和脂肪酸的食物：不飽和脂肪酸對維持身體正常的生理功能和免疫系統(tǒng)的健康非常重要。核桃富含歐米伽-3脂肪酸，有助于減少炎癥反應(yīng)，增強(qiáng)免疫力。深海魚如三文魚、鱈魚等，含有豐富的DHA和EPA等不飽和脂肪酸，能調(diào)節(jié)血脂，增強(qiáng)機(jī)體的免疫細(xì)胞活性。橄欖油中的單不飽和脂肪酸含量較高，有助于降低膽固醇水平，提高身體的抵抗力。

5. 富含抗氧化物質(zhì)的食物：藍(lán)莓含有豐富的花青素，具有強(qiáng)大的抗氧化作用，能清除體內(nèi)自由基，保護(hù)細(xì)胞免受氧化損傷，增強(qiáng)免疫力。黑枸杞富含枸杞多糖、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有滋補肝腎、益精明目的功效，還能提高機(jī)體的抗氧化能力和免疫力。綠茶中含有茶多酚等抗氧化物質(zhì)，能抑制自由基的產(chǎn)生，增強(qiáng)身體的抵抗力。

空氣污染對免疫力有不良影響，但通過合理的飲食可以在一定程度上進(jìn)行補救。食用富含維生素的蔬果、富含蛋白質(zhì)的食物、菌類食物、富含不飽和脂肪酸的食物以及富含抗氧化物質(zhì)的食物，有助于增強(qiáng)免疫力，提高身體對空氣污染的抵御能力。不過，飲食調(diào)整只是增強(qiáng)免疫力的一個方面，還應(yīng)結(jié)合適當(dāng)?shù)倪\動、充足的睡眠等，以維持身體的健康。