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青豆的功效與作用

青豆的功效與作用是什么？青豆食物性味平，適合一般人食用，吃青豆有健脾寬中，潤燥消水的作用；另外還可以治療疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等問題。除此之外，青豆的功效與作用還有什么？青豆中含有很多的營養(yǎng)，像是不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；同時(shí)青豆中還含有皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。如果您想更進(jìn)一步了解有關(guān)青豆的功效與作用，請關(guān)注家庭醫(yī)生在線。

青豆的功效和作用

青豆的基本介紹青豆，又名青大豆，為豆科大豆屬一年生草本植物，是子粒飽滿尚未老熟的大豆。青豆皮為綠色，形狀渾圓，咸淡之間又略呈清甜，清閑咀食或佐酒品茶，滋味雋永，滿口清芳。按其子葉的顏色，又分為兩種：青皮青仁大豆，青皮黃仁大豆。大豆原產(chǎn)我國，至今已有5000年的種植史?，F(xiàn)在全國普遍種植，在東北、華北、陜、川及長江下游地區(qū)均有出產(chǎn)，以長江流域及西南栽培較多，以東北大豆質(zhì)量最優(yōu)。大豆是一種其種子含有豐富的蛋……

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青豆的營養(yǎng)價(jià)值

青豆的營養(yǎng)價(jià)值?豆類的營養(yǎng)一般都很豐富，青豆也是豆類的一種，其營養(yǎng)價(jià)值也非常的高。下面就具體來說說青豆的功效與作用有哪些。青豆的功效與作用： 1、青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。研究表明，青豆中富含多種抗氧化成分，還能消除炎癥。青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。這兩種物質(zhì)能夠有效去除體內(nèi)的自由基，預(yù)防由自由基引起的疾病，延緩身體衰老……

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蘆筍青豆仁滾蛇肉

粵諺云：“秋風(fēng)起，三蛇肥?！鄙咴谇锬┢鸲?，之前要貯足養(yǎng)分，這時(shí)長得又肥又壯，最為滋補(bǔ)。然而食蛇時(shí)卻不在秋日，多為冬寒時(shí)，因?yàn)閺V東秋末冬初時(shí)仍是十分暖和、干燥。同時(shí)在天氣尚未大寒大冷時(shí)，食蛇宜“滾”，不宜“煲”和“燉”。蘆筍在西方譽(yù)為“十大名菜之一”，是高檔而名貴的蔬菜，用在此湯中是要發(fā)揮它的味甘而柔嫩和補(bǔ)虛的功效，并配以清爽的青豆仁，使此湯清潤而不肥膩，滋補(bǔ)而不燥熱。材料：蛇肉（最好取水律蛇……

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紅蘿卜青豆?jié)L鮮海螺

紅蘿卜健胃消食，可治久痢食積；養(yǎng)肝明目，可治夜盲癥。富含木質(zhì)素和維生素A，可提高人體的免疫力。青豆健脾益氣、清火消渴，富含的不飽和脂肪酸、大豆磷脂等，有保持血管彈性、健腦和防脂肪肝形成的作用。鮮海螺肉鮮美可口，有養(yǎng)陰、解毒、祛痰的作用。合而為湯，清潤鮮美可口，有消暑、祛熱、養(yǎng)肝之功，為男女老少皆宜。材料：紅蘿卜200克、青豆200克、鮮海螺200克、生姜4片。烹制：各物分別洗凈。紅蘿卜切塊；海螺肉切片。在……

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XO醬爆青豆角

授教理由：青豆角除了清炒、用蒜蓉，還能用XO醬爆。材料：豆角500克，XO醬50克，蒜蓉適量；調(diào)料：鹽少許、水適量；做法： 1、油鍋燒開，青豆角拉油撈起，瀝干備用； 2、將XO醬加少許水在鍋中煮開，加入青豆角； 3、將事先用油熱過的蒜蓉倒入，翻炒片刻即可上碟；品嘗體會(huì)：XO醬的濃香配合清爽的豆角，香脆可口，更適合下飯。

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青豆的功效與作用相關(guān)問題

Q：青豆的功效與作用: A：每100g黃豆含蛋白質(zhì)36.3g，脂肪13.4g，碳水化合物25g，鈣36.7mg，磷57.1mg，鐵11mg，胡蘿卜素0.4mg，硫胺素0.79mg，核黃素0.25mg，煙酸2.1mg。還含有卵磷脂，大……[詳細(xì)]

Q：青青豆: A：你好,建議你少吃油膩的,多出蔬菜和水果.[詳細(xì)]

Q：青豆的營養(yǎng)價(jià)值: A：大豆味甘、性平，入脾、在腸經(jīng)；具有健脾寬中，潤燥消水的作用；主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒[詳細(xì)]

Q：青豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值: A：青豆的營養(yǎng)價(jià)值：1.青豆富含B族維生素、銅、鋅、鎂、鉀、纖維、雜多糖類。2.青豆含有豐富的蛋白質(zhì)、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量為高……[詳細(xì)]

Q：青豆怎么吃: A：可以吃的，懷孕4個(gè)月以后應(yīng)該開始注意加重營養(yǎng)，比如鈣，鐵等元素的攝入。應(yīng)該多吃雞蛋，魚肉，精肉，奶粉等，盡量從飲食中補(bǔ)充營養(yǎng)，水果和蔬菜同樣是不能缺少……[詳細(xì)]

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