整個(gè)孕期中，孕婦吃些酸性食物，對(duì)胎兒的骨骼發(fā)育很有好處。因?yàn)?，一般妊?-3個(gè)月后，胎兒骨骼便開始形成（構(gòu)成骨骼主要的成分是鈣），但要使鈣形成鈣鹽，沉積下來形成骨質(zhì)，必須得有酸性物質(zhì)參與。

鐵是人體必需的微量元素，是孕婦和胎兒制造血紅蛋白必需的原料。妊娠期間，孕婦所需要鐵的數(shù)量比平時(shí)大4-5倍，一旦攝入鐵質(zhì)不足，很容易發(fā)生缺鐵性貧血，而鐵元素只有從3價(jià)轉(zhuǎn)變成2價(jià)后才能被人體的胃腸道吸收，酸性環(huán)境是這種轉(zhuǎn)變所必的條件。

看來，孕婦吃些酸的食物有利于防止和糾正缺鐵性貧血。維生素C也是孕婦和胎兒不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，它對(duì)胎兒形成細(xì)胞基質(zhì)，產(chǎn)生結(jié)締組織，促進(jìn)心血管生長發(fā)育以及造血系統(tǒng)的健全都具有重要的作用。此外，維生素C還能增強(qiáng)母體的抵抗力，促進(jìn)孕婦對(duì)鐵質(zhì)的吸收。富含維生素C的食物一般都呈酸性，孕婦吃些酸味食物，可以為自身和腹中胎兒提供較多的維生素C。