貧血是孕期的常見(jiàn)病之一。為了胎寶寶的健康，孕婦應(yīng)適當(dāng)選食一些具有補(bǔ)血作用的食物，如花生、紅棗等。本文將為大家介紹幾款花生美食：

1、花生燜豬手

原料：豬蹄500克，花生仁100克，油菜100克，蔥段、姜片各適量，鹽、白糖、料酒、老抽、大料、花椒、砂仁各適量。

做法：

1。將豬蹄浸泡后洗凈，剁成塊，放入沸水中汆燙—下。

2。湯鍋中放入清水，加入大料、花椒、砂仁、鹽、白糖、老抽、蔥段、姜片調(diào)好味，燒開(kāi)煮出香味，放入豬蹄，小火燒至熟透取出。

3。把煮好的豬蹄皮朝下放入大碗中，花生仁放在豬蹄上，加入蔥姜、料酒及適量高湯，上籠蒸熟爛，取出扣入盤中。

4。油菜洗凈，入鍋煸炒，加鹽調(diào)味，裝盤即可。

2、花生魚頭湯

主料：鰱魚頭300克，花生仁（生）100克。

輔料：腐竹10克，棗（干）10克，姜 10克。

調(diào)料：鹽3克，植物油 15克。

做法：

1、花生肉洗凈，用清水浸半小時(shí)；支竹1條洗凈，浸軟切小段；紅棗（去核）洗凈。

2、魚頭洗凈，斬開(kāi)兩邊，下油起鍋略煎。

3、把花生、紅棗、姜片放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲1小時(shí)，放入魚頭、支竹再煲1小時(shí)，調(diào)味供用。

3、紅棗花生燉豬蹄

材料：帶皮花生仁100克、紅棗15枚、豬蹄7-8塊、鹽1/4小匙、米酒1小匙

做法：

1、花生仁泡水8小時(shí)以上，豬蹄洗凈。放入滾水焯燙，去除毛脂、撈出；紅棗洗凈。

2、豬蹄、花生和紅棗，連同花生的泡汁一起放入鍋內(nèi)，加入5杯水和鹽、米酒，燉煮至花生與豬蹄熟軟即可。