如何巧妙烹飪使得豐富葉酸不流失

要想在食物中補(bǔ)充到足夠的葉酸，掌握正確的烹飪方法也是必要的哦！告訴您一些烹飪的小貼士，保證食物里豐富的葉酸不流失。

1、買回來的新鮮蔬菜不宜久放，制作時(shí)應(yīng)先洗后切，現(xiàn)時(shí)炒制，一次吃完。

2、綠色的蔬菜不宜烹煮的過爛。炒菜時(shí)應(yīng)急火快炒，3-5分鐘即可；煮菜時(shí)應(yīng)水開后再放菜，可以防止維生素的丟失；做餡時(shí)擠出的菜水含有豐富營(yíng)養(yǎng)，不宜丟棄，可做湯。通過涼拌沙拉或者榨汁的方式能夠提高葉酸的攝入有效率。

3、淘米時(shí)間不宜過長(zhǎng)，不宜用力搓洗，不宜用熱水淘米；米飯以悶飯、蒸飯為宜。不宜做撈飯，否則會(huì)使?fàn)I養(yǎng)成分大量流失。

4、熬粥時(shí)不宜加堿。

補(bǔ)充葉酸是很多人在做的事情，由于各種原因人們會(huì)缺乏葉酸，特別是一些孕婦，而補(bǔ)充葉酸的方法是比較多的，其中飲食補(bǔ)充葉酸是人們非常喜愛的，不但效果好，而且也是比較安全的，本文就為大家介紹一些葉酸含量比較高的食物，大家不妨試試。