急性胃炎突發(fā)時的急救措施：

　　1.催吐：食物中毒引起的急性胃炎，在食物吃下去的時間在一到兩小時內(nèi)，要立即用手指壓咽喉部催吐，以促使中毒食物盡快排出體外，病情嚴(yán)重者應(yīng)及時送醫(yī)治療。

　　2.補水：因腹瀉而引起的脫水應(yīng)該及時給患者補水，即補充含適量鹽分和水分的電解質(zhì)鹽溶液，以保證患者體內(nèi)電解質(zhì)的水分平衡。這就是突發(fā)急性腸胃炎的自救方法。

　　飲食不當(dāng)導(dǎo)致的急性胃炎還需飲食來治療，急性胃炎患者應(yīng)該注意日常生活中的合理飲食原則。

　　1.溫度適宜：飲食的溫度應(yīng)以“不燙不涼”為度，否則，過燙過冷的食物進入胃部之后，都會刺激胃黏膜，久而久之，易引發(fā)胃病。

　　2.讓胃適度休息：美食當(dāng)前適可而止，如多吃蔬果、減少油膩;早晚多喝粥;盡量減少吃糯米類制品、甜食類，以及含咖啡因的飲料、烈酒，都是為胃“減負”的好方法。

　　以上就是突發(fā)急性腸胃炎的自救方法。要想有效的預(yù)防急性腸胃炎的出現(xiàn)，就要養(yǎng)生良好的飲食習(xí)慣，不要暴飲暴食，也不要吃一些不干凈的食物，這樣你的健康才會有保證。