寒冬來(lái)臨，氣溫低下，日短夜長(zhǎng)，人體活動(dòng)相對(duì)減少，食欲增加。在我們用飲食增加熱量抵御寒冷之余。也不要僅僅為了滿足口腹之欲，而忽視了對(duì)身體的調(diào)理和保養(yǎng)。生活家小編特意為您搜羅了適合嚴(yán)冬的各類飲食保健信息，讓您和家人健康快樂(lè)每一天！西蘭花和番茄有護(hù)心的功效，那么要怎么做這些菜呢？一起來(lái)了解一下吧。

　　西蘭花

  　一般來(lái)說(shuō)，常吃西蘭花、卷心菜和菜花等十字花科蔬菜可以保護(hù)自己的心臟和血管。英國(guó)的一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，這些蔬菜保護(hù)心血管的奧秘在于，其中含有的一種化學(xué)物質(zhì)有助于防止膽固醇在動(dòng)脈內(nèi)壁形成斑塊。

　　人體血液中過(guò)多的膽固醇等容易沉積到動(dòng)脈內(nèi)壁形成斑塊。這些斑塊會(huì)引起動(dòng)脈硬化，最終導(dǎo)致血管腔過(guò)分狹窄，供血不足或中斷，或在局部繼發(fā)血栓而引起心肌梗塞，甚至猝死。

　　番茄

　　紅黃兩色向來(lái)是中國(guó)人的吉祥色，而有一道家常菜就融合了這兩種顏色，深受“懶人”們的厚愛(ài)——這就是西紅柿炒雞蛋。中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院教授楊力更是對(duì)此道菜肴贊賞有加，稱之為飲食中的絕配。西紅柿炒雞蛋真是“化腐朽為神奇”。首先，雞蛋吃多了，膽固醇容易升高。而西紅柿含有豐富的番茄紅素，可以軟化血管，起到保護(hù)心血管的作用。因此，雞蛋“遇上”西紅柿，就能規(guī)避膽固醇高的弊端。其次，西紅柿含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，與雞蛋同炒，就是植物蛋白和動(dòng)物蛋白的完美結(jié)合。最后，西紅柿中含有胡蘿卜素，雞蛋中含有核黃素，兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相融合，可以起到明目的作用。

　　“這道菜基本上適合所有人群?！睏盍χ赋?，尤其是以下人群更應(yīng)該多吃這道菜。因體虛、年老而感到眼睛昏花的人，女性在經(jīng)期以及經(jīng)后，貧血、血虧的人等不妨多吃西紅柿炒雞蛋。

　　不過(guò)需要注意的是，胃寒的人，炒西紅柿雞蛋時(shí)，一定要先把西紅柿完全炒熟，吃生的不易消化，會(huì)引起胃部不適。