水果木瓜實(shí)際是番木瓜，果肉厚實(shí)細(xì)致、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，有“百益之果”、“水果之皇”、“萬(wàn)壽瓜”之雅稱，嶺南四大名果之一。

木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。半個(gè)中等大小的木瓜即可滿足成人一天所需的維生素C。木瓜中的凝乳酶對(duì)乳腺發(fā)育很有助益，有通乳作用，乳汁缺乏的產(chǎn)婦可多食用。青木瓜含有豐富的木瓜酶，對(duì)胸部發(fā)育有很大幫助，常吃青木瓜有豐胸效果。

木瓜鮮奶露

材料：木瓜600克，鮮奶1杯，椰汁半杯，糖200克，玉米粉3湯匙。

做法：木瓜去核去皮切粒。用兩杯清水加糖燒開(kāi)，然后放入木瓜粒，再加入鮮奶、椰汁，用文火慢煮。用小半杯開(kāi)水調(diào)勻玉米粉，逐步加入奶露中，再煮至稠狀即可食用。

木瓜牛奶蒸蛋

材料：新鮮木瓜半個(gè)、兩個(gè)雞蛋、一小勺紅糖（沒(méi)有紅糖也可以用白糖）、牛奶。

做法：

1、木瓜切塊，平鋪碗底。

2、雞蛋加紅糖打散。

3、牛奶和蛋液的比例大概是1：4（其實(shí)和平時(shí)蒸雞蛋糕蛋和水的比例一樣）。牛奶用微波爐稍微加溫，加入蛋液內(nèi)。

4、把牛奶加蛋液倒入裝木瓜的碗里。建議用大點(diǎn)的碗。

5、放入鍋內(nèi)，開(kāi)蒸，水開(kāi)后大概蒸10分鐘。

泰汁木瓜酥肉

材料：較瘦的無(wú)皮五花肉、木瓜切塊、蒜蓉、洋蔥片、泰式雞醬、番茄醬、朝天椒（綠色的）。

做法：

1、五花肉切厚片，用生抽、酒入味片刻。

2、木瓜切塊兒，洋蔥切末。

3、將五花肉沾上生粉，煎制金黃香酥并熟透。

4、用泰式雞醬、番茄沙司、糖、鹽調(diào)成芡汁。

5、爆香洋蔥和蒜蓉，放入酥肉一起煸炒香，再放入木瓜，然后倒入芡汁，收汁即可，用法香切碎擺盤。