中藥的沙參、玉竹能調(diào)氣養(yǎng)肺、生津止渴；南杏亦能潤肺通便且養(yǎng)顏；紅棗能補(bǔ)脾益胃生津。而魚尾宜取鯇魚尾，廣東民間素有養(yǎng)生宜“鳙魚頭、鯇魚尾”之說。中醫(yī)認(rèn)為鯇魚性溫而味甘，能暖胃、補(bǔ)虛。而其尾部尤為活躍，因而既肥美又功效顯著。合而為湯，清潤鮮美可口，滋養(yǎng)肺胃，潤澤肌膚，為男女老少皆宜。

材料：沙參、玉竹各15克，南杏10克，紅棗6個(gè)（中藥店均有售），鯇魚尾1條，豬瘦肉50克，生姜3片。

烹制：各物分別洗凈。中藥材稍浸泡；紅棗去核，鯇魚尾去鱗，稍煎至微黃，濺入少許清水。一起下瓦煲，加入清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸改文火煲約1小時(shí)，下鹽便可。為3~4人用。

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