有些人屬陰虛火旺型體質(zhì)可以買阿膠自己做著吃，可吃之后開始眼睛干燥、發(fā)紅、眼屎增多，甚至喉嚨干痛及大便秘結(jié)等。怎么回事？北京東方醫(yī)院中藥房主任何婷介紹說(shuō)，純阿膠本身并不引起上火，上火是在制作及食用過(guò)程中添加的輔助藥物引起的，燉服阿膠時(shí)為增進(jìn)藥效，多用黃酒浸制，助長(zhǎng)了火氣；阿膠中氨基酸含量較高，吸收阿膠的營(yíng)養(yǎng)成分要消耗維生素，也是上火的原因之一。

就像陳酒更香一般，阿膠也是陳的好。將新買的阿膠放置陰涼處密閉保存，新制成的阿膠總帶有一些火毒，而這些火毒會(huì)隨著時(shí)間而自行消盡的。陳阿膠與新阿膠相比，性更平一些（不溫不涼），一些人長(zhǎng)期服用也不會(huì)上火。何婷建議，如果家里條件允許，可將新買的阿膠放在陰涼處放置三年以上。

細(xì)數(shù)阿膠的6大神奇功效

阿膠，又名驢皮膠，含有明膠原、骨膠原、蛋白質(zhì)及鈣、鉀、鈉、鎂、鋅等多種元素，所含蛋白質(zhì)水解后能產(chǎn)生多種必需氨基酸。阿膠長(zhǎng)于治療血虛引起的各種病癥，并通過(guò)補(bǔ)血起到滋潤(rùn)皮膚的作用，還能調(diào)經(jīng)保胎，增強(qiáng)體質(zhì)，改善睡眠，健腦益智，延緩衰老，有助于防治包括癌癥在內(nèi)的多種疾病。

1、補(bǔ)血止血

中醫(yī)認(rèn)為，阿膠味甘，性平，具有補(bǔ)血止血、滋陰潤(rùn)肺之功效，可以治療婦女經(jīng)水不止、月經(jīng)不調(diào)、妊娠出血及產(chǎn)后虛弱等。

2、調(diào)經(jīng)安胎

阿膠可以用于因血虛、血瘀和血熱引起的月經(jīng)不調(diào)；阿膠可補(bǔ)陰血，益沖任，故可養(yǎng)胎、安胎，調(diào)治妊娠病。對(duì)常見胎元不固，胎動(dòng)不安，甚至流產(chǎn)有很好的治療作用。

3、補(bǔ)鈣作用

服用后可增加體內(nèi)鈣的攝入量，有效地改善因缺鈣導(dǎo)致的骨鈣丟失、鈣鹽外流、骨質(zhì)疏松和骨質(zhì)增生及各類骨折。

4、提高免疫力

阿膠有增強(qiáng)免疫力、減少疾病的作用。適合年老體弱，久病體虛，易患感冒等體質(zhì)下降者。

5、緩延衰老

阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質(zhì)以及多種微量元素，多種氨基酸等。這些都是人體營(yíng)養(yǎng)重要物質(zhì)，有明顯抗衰老、延年益壽作用。

6、美容養(yǎng)顏

阿膠通過(guò)補(bǔ)血而滋潤(rùn)皮膚，利于皮膚保健。長(zhǎng)期服用可使臉色紅潤(rùn)，肌膚細(xì)嫩，有光澤。是滋養(yǎng)皮膚，美容養(yǎng)顏之佳品。

阿膠杞子元肉燉烏雞的做法

阿膠與人參、鹿茸被歷代醫(yī)家和醫(yī)書列為我國(guó)“三大滋補(bǔ)補(bǔ)藥”。人參補(bǔ)氣，鹿茸補(bǔ)血，而阿膠又補(bǔ)血又補(bǔ)氣。中醫(yī)還認(rèn)為它性味平和，能補(bǔ)血益氣、滋陰潤(rùn)燥、安胎潤(rùn)腸，所以又為婦科良藥。配以杞子、圓肉燉烏雞，為女性滋補(bǔ)養(yǎng)顏的靚湯，氣味醇香可口，能滋陰養(yǎng)血、養(yǎng)顏美膚，宜常飲常用。

　　材料：阿膠30克、杞子20克、圓肉15克、烏雞半只、豬瘦肉50克、生姜3片。

　　烹制：阿膠打碎；杞子圓肉稍浸泡，洗凈；烏雞去臟雜、尾部，洗凈；豬瘦肉洗凈。一起下燉盅，加冷開水1250毫升(約5碗量)，加蓋隔水燉3小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方下鹽，為3～4人量。