晚餐是人一天中重要的一餐，在外工作、學(xué)習(xí)了一天，晚餐也要適當(dāng)犒勞自己，那什么樣的晚餐更美味更營(yíng)養(yǎng)呢？下面就和小編一起來(lái)看一下今天推薦的4款美味晚餐吧。

蝦皮土豆泥

材料：土豆5個(gè)約700克，蝦克50克，西紅柿1個(gè)，胡蘿卜半個(gè)，蔥適量，其他調(diào)料有：豬油，蘑菇精，鹽，白胡椒粉。

做法：

1、土豆洗凈放鍋里煮熟；

2、蝦皮洗后剁成蝦泥；西紅柿、胡蘿卜切成丁，蔥切成小節(jié)；

3、用筷子插入土豆中試煮軟的程度。爾后放于煎鍋內(nèi)，用竹鏟把土豆切碎；

4、鍋內(nèi)加豬油，繼續(xù)切碎，一直到土豆成泥狀；

5、鍋內(nèi)加豬油，下蝦泥略為煸炒后，與土豆泥翻炒均勻；

6、鍋內(nèi)加豬油，下西紅柿丁略煎，與土豆泥拌均勻，加白胡椒粉，加蘑菇精，加適量鹽、蔥，略略翻炒即可裝盤(pán)。

糖醋排骨

材料：肋排750克，料酒1大匙，醬油2大匙，白糖3大匙，醋4大匙，清水5大匙，鹽1小匙，大料2朵，蔥段，姜片。

做法：

1、鍋中放入清水，將排骨冷水下入鍋中，開(kāi)鍋后撇去浮沫、放入蔥段，姜片，大料，轉(zhuǎn)小火燉50分鐘；

2、排骨煮好后撈出，控干水分；

3、制作調(diào)味汁，1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，調(diào)勻；你只要按照12345的比例根據(jù)自己所用的排骨量調(diào)就可以了；

4、炒鍋上火，倒入適量的油，油熱后倒入排骨，用小火慢慢煸炒，炒至排骨表面金黃；

5、排骨煸炒好后，倒入調(diào)味汁，沒(méi)過(guò)排骨，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢讓它燉10分鐘至入味，加入少許鹽，開(kāi)大火收干湯汁即可。

清蒸三文魚(yú)

材料：三文魚(yú)1塊，洋蔥小個(gè)的半個(gè)左右，香菇1朵，姜絲少許，蒜末少許，海鮮醬油1小匙，白糖少許，香菜末少許（不放也可以）。

做法：

1、把三文魚(yú)切大塊；洋蔥切絲；香菇切片；香菜切段；蒜切末；姜切絲。

2、取一個(gè)大盤(pán)，盤(pán)子不宜太淺，蒸魚(yú)的時(shí)候會(huì)流出很多湯汁，在盤(pán)子上鋪上一層洋蔥絲，再鋪一層香菇片，最后撒上一些姜絲。

3、把三文魚(yú)放在洋蔥絲、香菇片還有姜絲上，上鍋蒸約6-7分鐘。

4、取一個(gè)小碗，把剛剛蒸魚(yú)流出來(lái)的湯汁倒進(jìn)來(lái)，再放入切好的蒜末，點(diǎn)幾滴海鮮醬油，加一點(diǎn)點(diǎn)白糖，拌勻然后淋在三文魚(yú)上，撒少許香菜末就可以了，或者直接取魚(yú)肉蘸著味汁食用。

鮮蝦丸菠菜湯

材料：蝦，肉餡，菠菜，姜末，蔥末，醬油，料酒，糖，鹽，花椒粉。

做法：

1、將蝦剁成蝦蓉，和肉餡混合到一起，肉餡和蝦蓉的比例為3：1，如果喜歡蝦可以在適當(dāng)調(diào)整比例，但是蝦太多，味道容易腥。然后放入姜末和蔥末，醬油，料酒，少量的糖，鹽，花椒粉，放入少量的水混合攪上勁。

2、煮一鍋?zhàn)鰷乃?，里面放上兩片姜。等水開(kāi)了，我們把剛剛調(diào)好的丸子料搓成丸子下到鍋里，中火10分鐘。

3、10分鐘后，放入我們洗好的菠菜調(diào)入適量的鹽，等菠菜煮軟湯就做好了。