胰腺癌，是一種惡性程度比較高的腫瘤。多發(fā)生于中老年人，發(fā)達(dá)國(guó)家發(fā)病率高于發(fā)展中國(guó)家。隨著我國(guó)生活水平的提高和飲食結(jié)構(gòu)的改變，近年來(lái)胰腺癌的發(fā)病率呈現(xiàn)上升的趨勢(shì)，并且有年輕化的傾向，因此如何有效地預(yù)防胰腺癌，大家都需要有所了解哦。

高危人群：經(jīng)多年臨床總結(jié)出，容易發(fā)生胰腺癌的人群多為突發(fā)糖尿病患者，特別是不典型糖尿病，年齡60歲以上，缺乏家族史，無(wú)肥胖，很快形成胰島素抵抗者。40%的胰腺癌患者在確診時(shí)伴有糖尿??；此外還包括：1、慢性胰腺炎患者，目前專(zhuān)家認(rèn)為慢性胰腺炎在小部分病人中是一個(gè)重要的癌前病變，特別是慢性家族性胰腺炎和慢性鈣化性胰腺炎。

預(yù)防食物：

1、大棗

近年來(lái)發(fā)現(xiàn)，大棗的熱水提取物對(duì)體外培養(yǎng)的腫瘤細(xì)胞有抑制作用，其抑制率可達(dá)90%。但這種提取物對(duì)正常細(xì)胞也有輕微的抑制作用。這種抑制特點(diǎn)與該種提取物的使用劑量有關(guān)。

2、番茄

番茄（西紅柿）中的番茄紅素具有抗癌作用。番茄紅素是一種抗氧化劑。西紅柿、西瓜、杏仁中均含有該物質(zhì)，它能消除人體內(nèi)誘發(fā)癌癥的氧自由基。

3、蘿卜

蘿卜中含有芥子油。芥子油是其辛辣味的來(lái)源。芥子油和蘿卜中的酶能互相作用，具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲、幫助消化的功效。近年來(lái)，研究發(fā)現(xiàn)蘿卜能抗癌。其原因是：①蘿卜中含有多種酶，能消除人體內(nèi)的致癌物質(zhì)亞硝胺；②蘿卜中所含的木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞的活力，使巨噬細(xì)胞能把癌變細(xì)胞吞噬掉。

4、米糠

米糠中含有一種叫“RBS”的多糖類(lèi)物質(zhì)。它可能會(huì)成為防止癌細(xì)胞增殖的免疫藥物。

5、黃豆

愈來(lái)愈多的研究結(jié)果顯示，黃豆具有防癌作用。在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中已找到了黃豆中的5種抗癌化合物。

預(yù)防美味

梔子仁枸杞粥

原料：梔子仁5～10克，鮮藕6克（或藕節(jié)10—15節(jié)），白茅根30克，枸杞40克，粳米130克。

制作方法：將梔子仁、藕節(jié)、白茅根、枸杞裝入紗布袋內(nèi)扎緊，加水煮煎藥汁。粳米下鍋，下人藥汁、清水，燒沸，小火煮爛成稀粥，可加蜂蜜適量調(diào)味，即可。

功效：清熱利濕，涼血止血，除煩止渴。

適應(yīng)癥：用于胰腺癌，脅肋部脹滿(mǎn)腹痛，腹部有塊，食欲差、面色少華、倦怠無(wú)力，低熱、衄血、出血者。

佛甲草薺菜湯

鮮扁葉佛甲草60~120g，鮮薺菜90~150g，用治胰腺癌，上藥共煮。每日1劑，分次服完，可長(zhǎng)期服用。佛甲草甘寒。有清熱、解毒、清腫之功，薺菜性味甘平，有鍵脾利水作用，共服起健脾胃、抗腫瘤作用。

薺菜豆腐羹

原料：佛甲草120克，薺萊180克，豆腐200克，凈蘆筍28克，黃豆芽湯750克，調(diào)料適量。

制作方法：佛甲草切段，裝入紗布袋，加水適量，煎煮藥汁，留用。炒鍋燒熱，加入黃豆芽汁、藥汁、豆腐丁、蘆筍片和鹽，燒沸，放入薺菜，燒沸，加入味精、熟花生油，出鍋即可。

功效：清熱和脾，消腫解毒。

適應(yīng)癥：用于胰腺癌、腹痛、食欲不振、腹部有腫物者。