除夕之夜，家家都要吃團(tuán)圓飯。在國(guó)外，也有各種各樣的年夜飯，雖然每個(gè)國(guó)家有各自的風(fēng)俗習(xí)慣和民族特色，但準(zhǔn)備豐盛年飯的習(xí)慣是大致相當(dāng)?shù)模S著新舊日子的交替，吃上豐足的食物預(yù)示著吃掉過(guò)去的不快，而來(lái)年會(huì)大豐收?，F(xiàn)在，來(lái)看看世界各地人們的年夜飯中都有哪些食物。

1、中國(guó)

談起年夜飯，中國(guó)年夜飯一定首當(dāng)其沖，因?yàn)橹袊?guó)的春節(jié)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，自古就有吃年夜飯、守歲的習(xí)俗，中國(guó)年夜飯的特點(diǎn)是豐富，其中，南方以湯圓為年夜飯中的必備品，中間包糖為多，取全家團(tuán)圓美滿甜蜜之意。

2、美國(guó)

美國(guó)人每年年末都會(huì)迎來(lái)節(jié)日的高峰，感恩節(jié)和圣誕節(jié)都吃烤火雞。過(guò)年在美國(guó)是一個(gè)品嘗各種美食的好機(jī)會(huì)，不同的移民帶來(lái)不同的年夜飯烹飪方式。喜歡中餐的美國(guó)人，會(huì)在過(guò)年時(shí)候吃中國(guó)的餃子和鍋貼，他們知道那是金銀“元寶”的意思，都希望自己在新年里財(cái)運(yùn)亨通。

3、俄羅斯

俄羅斯人要在新年到來(lái)的午夜前一到兩個(gè)小時(shí)聚集在一起，回顧過(guò)去一年里最難忘的事情，以示告別。慶?；顒?dòng)有放焰火和相互拜年。人們要等待到家里來(lái)的第一個(gè)造訪者。如果這個(gè)人是男的，那么預(yù)示這一年好運(yùn)連連。俄羅斯人的傳統(tǒng)飲食素以簡(jiǎn)單粗獷為特征，平日用餐制作和食用的時(shí)間都比較短。但是到了節(jié)假日，特別是新年他們會(huì)擺出一大桌美食與家人慢慢享用，比如烤鴨或烤鵝、奶酪、黑魚子醬、香腸、燒雞塊、黃油面包、蔬菜湯等，當(dāng)然還有美酒伏特加。

還有一種重要的食物在俄羅斯人的年夜飯中必不可少——餡餅，餡餅在俄羅斯有豐收、健康、幸福等美好的寓意，其原料以黃米、蕎麥為主，做法和樣式多樣，最后佐以果醬、魚子醬，味道很好。

4、法國(guó)

法國(guó)人過(guò)年，當(dāng)然少不了葡萄酒助興。據(jù)說(shuō)在迎新年的短短幾天，把一年家中的剩酒全部喝光才可以避免來(lái)年的厄運(yùn)。法國(guó)菜以高貴精致著稱。在以家庭為單位的年夜飯中，大家吃的可不是精致，而是熱鬧。因此，色香味俱全的法國(guó)美食盛宴絕對(duì)讓人大呼過(guò)癮，葡萄酒、燒鵝、火腿、鵝肝、蝸牛、奶酪、糕點(diǎn)、水果一應(yīng)俱全。當(dāng)然有的菜制作過(guò)程堪稱藝術(shù)，不是每個(gè)法國(guó)家庭都能輕松做出來(lái)的。

5、西班牙

西班牙的傳統(tǒng)年夜飯里有蝦、羊肉和雞肉，還有西班牙式炒雞蛋。在新年鐘聲敲響的時(shí)候，西班牙人會(huì)隨著鐘聲，連吃十二顆葡萄，每一顆代表一個(gè)月，既祈禱該國(guó)的葡萄有個(gè)好年景，也希望自己和親友們?cè)略缕桨?。受到西班牙和葡萄牙傳統(tǒng)影響的很多拉丁美洲國(guó)家，如委內(nèi)瑞拉、古巴等國(guó)，也有在新年鐘聲中吃葡萄的風(fēng)俗。

6、日本

日本的新年食品被稱為“御節(jié)料理”，是一種非常賞心悅目的美食和美器結(jié)合?！坝?jié)料理”的食品注重色彩鮮艷，在精致的餐盤里碼放好幾層。日本人巧妙地用紅色、粉色和白色的新鮮魚肉搭配成喜慶的色調(diào)，襯上綠葉蔬菜，切開的水果和蝴蝶蘭花，美不勝收。日本各地的“御節(jié)料理”各具特色，而且很多人家都有自己的食譜。

日本人家的傳統(tǒng)還有煮年糕湯。每人吃一碗蕎麥面，也是過(guò)年必不可少的。吃蕎麥面的習(xí)俗從日本江戶時(shí)代流傳至今，意味著祈福和長(zhǎng)壽。在除夕鐘聲敲響108下之際，各家各戶就競(jìng)相吃起長(zhǎng)面條來(lái)。據(jù)說(shuō)，誰(shuí)家面條長(zhǎng)，來(lái)年的運(yùn)氣就好。而且，幸運(yùn)的多少與面條的長(zhǎng)度成正比。

7、新加坡

和中國(guó)一樣，東南亞的大部分國(guó)家都慶祝農(nóng)歷新年。新加坡人過(guò)農(nóng)歷新年時(shí)，家人團(tuán)聚在一起后晚餐的頭一道菜通常都是“魚生”，“魚生”是由生魚片切片和蔬菜絲搭配而成的，再調(diào)和沙拉醬拌制而成，這道菜中的每一份原料都排列得莊重整齊。

農(nóng)歷新年的樂(lè)趣此時(shí)才剛剛開始，女主人拆開紅顏色的幸運(yùn)包，里面裝著的不是錢，而是花生碎末和芝麻粒兒，她將它們?nèi)龅健棒~生”盤子里，全家人用筷子攪上幾遍，一邊抹著沙拉醬一邊叫喊“撈起”，大家通常會(huì)喊上個(gè)7至8遍。大盆年糕也是年夜飯中最受歡迎的一道菜品。油炸糯米和紅糖做成的甜年糕中包含著當(dāng)?shù)厝似砀Ｉ钐鹈酆网欉\(yùn)高升的愿望。

8、菲律賓

菲律賓的年夜飯是所有人家都要“舉家齊動(dòng)手，一起做雞飯”。菲律賓民眾素喜食雞，最有趣的是，能夾得雄雞頭者，謂之“獨(dú)占鰲頭，報(bào)曉人家”；得母雞頭者，則意味著“多子多雞（吉）”；即使是夾得雞肋者，也會(huì)稱之為“食之有味”；夾得雞蛋者為“圓圓滿滿”。

9、德國(guó)

德國(guó)人把豆類當(dāng)做是財(cái)富的象征，他們的年夜飯中通常會(huì)搭配扁豆湯、豌豆等豆制品，以期待來(lái)年能有好運(yùn)。鯡魚和螃蟹也是德國(guó)人年夜飯中經(jīng)典的美食，他們還相信在口袋里裝一些魚鱗就會(huì)在來(lái)年交上好運(yùn)。當(dāng)然，香腸、馬鈴薯及德國(guó)啤酒和葡萄酒都是德國(guó)人慶祝新年必不可少的，奶油也是人人用餐必備的調(diào)料。

10、西班牙

西班牙的年夜飯是“新年到，吃葡萄，12粒，剛剛好”。他們祖輩相傳：一年12個(gè)月，一粒代表一個(gè)月，葡萄是美好的食物，人們食之，可保月月平安，以祈歲歲吉祥，年年順利。

11、意大利

意大利的年夜飯是家家戶戶大吃蜂蜜湯團(tuán)。據(jù)說(shuō)，蜂蜜湯團(tuán)取意“生活富有、圓滿，甜蜜”之意，過(guò)新年，誰(shuí)吃得多，誰(shuí)就幸福多。

12、巴西

巴西山林中特產(chǎn)一種十分稀有的“金樺果”，國(guó)人視為幸福吉祥的象征。每到過(guò)年，當(dāng)除夕鐘聲響畢，成千上萬(wàn)的人傾家而出，高舉火把，輕哼小曲，擁向附近的山林。大家爭(zhēng)先恐后地尋找和分享“金樺果”，以這種“特產(chǎn)年貨”來(lái)互祝來(lái)年幸運(yùn)如意。

13、希臘

希臘人過(guò)年時(shí)，全家圍坐一起烤一個(gè)特大面包來(lái)分享。這面包里藏有一枚分幣，誰(shuí)吃到它誰(shuí)就會(huì)生活富有，來(lái)年吉祥。

14、愛爾蘭

愛爾蘭人的新年食物相當(dāng)豐富，里面藏著一些小東西，既可兆吉，又可卜兇。如蛋糕中有一枚戒指，象征著要喜結(jié)良緣；若是粒紐扣，則代表學(xué)位到手。

15、丹麥和挪威

在丹麥和挪威，人們用杏仁小酥餅（也稱花環(huán)蛋糕）來(lái)慶賀新年。人們把小酥餅層層壘疊，疊成一個(gè)高高的圓錐形，并在中間放置一瓶葡萄酒或白蘭地，再裝點(diǎn)上小旗子和鞭炮。還有一種傳統(tǒng)是在鄰居門口放幾碟小菜，以求在新的一年里高朋滿座。

16、愛沙尼亞

愛沙尼亞，年夜飯通常為七道、九道或者十二道菜，人們認(rèn)為每吃一道菜都會(huì)在新年里得到更多的力量。但是，每道菜都不會(huì)吃完，以供當(dāng)日回家的祖先靈魂享用。