綠豆小米粥，也就是說的米湯，在中醫(yī)里就做過很多介紹，其養(yǎng)生保健的作用在日常飲食湯水里無可替代。因此，家庭醫(yī)生在線的營養(yǎng)專家建議在夏季多喝米湯。下面我們一起來了解炎熱天氣喝米湯有哪些好處。

“夏火盛陽，銷鑠肺陰，先進米飲以潤肺，稼檣作甘，土能生金也?！边@句話出自清代著名養(yǎng)生專家曹庭棟所著的《老老恒言》。到了夏天，炎熱的天氣容易耗傷體內(nèi)的肺陰，其對策就是喝米湯。

所謂“肺陰”，就是滋養(yǎng)肺臟的津液，它由營養(yǎng)物質(zhì)所化生，與肺氣一起維持肺功能的正常運轉(zhuǎn)。肺陰受損后，上不能滋潤咽喉，出現(xiàn)咽干口干、聲音嘶??；外不能濡養(yǎng)肌膚，出現(xiàn)形體干瘦、毛發(fā)干枯；甚至出現(xiàn)陰虛火旺，表現(xiàn)為盜汗、手足心發(fā)熱、失眠多夢、急躁易怒、咳嗆少痰、舌質(zhì)發(fā)紅等。

炎熱的夏季要想保護肺陰不受傷害，就要在吃飯的時候“先進米飲以潤肺”，尤其是吃早餐的時候。這是因為，五臟中肺屬金，而谷物屬土，按五行生化的規(guī)律，土能生金。因此，夏季吃些谷物做成的湯羹有利于滋養(yǎng)肺陰。現(xiàn)存最早的中醫(yī)理論著作《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問·經(jīng)脈別論》中說：“飲入于胃，游溢精氣，上輸于脾，脾氣散精，上歸于肺。”可見，“以飲潤肺”是有道理的。此外，夏季的飲食選擇，最好遠離或者少吃辛辣刺激的“重口味”食物，以免加重對肺陰的損耗。

銀耳湯的功效概述

銀耳湯是大家夏季最喜歡喝的一種飲品，銀耳湯有哪些好處呢？下面我們一起來了解銀耳湯的功效概述。

銀耳湯性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。另外，銀耳還能增強人體免疫力，以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。

銀耳湯的功效：

1、銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟，增強機體抗腫瘤的免疫能力。

2、銀耳富含天然膠質(zhì)，有滋陰、潤燥、清熱的功效，長期堅持飲用銀耳湯能滋潤皮膚，美容養(yǎng)顏。

3、銀耳中的膳食纖維能幫助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，有減肥的作用。

4、銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，有益于生長發(fā)育。

5、可以治療老年慢性氣管炎等病癥，對高血壓、血管硬化患者，有明顯的抑制作用。

夏天喝牛奶的要點

夏天天氣炎熱，人體出汗較多。牛奶中含有78%左右的水分，其蛋白質(zhì)和脂肪極易被人體消化吸收。因此，夏天喝牛奶不僅可以補充肌體損失的水分，還可以增加營養(yǎng)成分，這對保持身體健康是極為有益的。牛奶中含有多種免疫球蛋白，如沙門氏菌抗體、脊髓灰質(zhì)炎病毒抗體等多種抗體，能大大增強人體免疫抗病能力。由此看來，夏天喝牛奶，不但不會“上火”，還能解病毒、抗病毒。

還有人認為，夏天的牛奶營養(yǎng)不如冬天的好。其實，牛奶的質(zhì)量好壞主要取決于飼料的質(zhì)量和牛的健康狀況，跟季節(jié)沒有關系。值得注意的是，夏天喝牛奶要特別注意衛(wèi)生，防止喝變質(zhì)牛奶。牛奶因含營養(yǎng)成分多，在夏天極易成為細菌大量繁殖的培養(yǎng)基，所以應選購質(zhì)量好的消毒牛奶，不要買生牛奶。要現(xiàn)煮現(xiàn)喝，剩下的牛奶要放入冰箱冷藏室中低溫保存，以4℃為宜，不可放入冷凍室中冰凍，不然會破壞其營養(yǎng)價值。另外，一時喝不完的鮮奶不宜加水，否則容易變質(zhì)。