利用假期，我去探望住在農(nóng)村的姑母。姑母知道我愛(ài)吃柿子，我一到她就捧出一盤(pán)又紅又大的柿子。一邊吃著甜甜的柿子，一邊品嘗姑母自制的新茶，一種難得的愜意涌上心頭。

黃先生是當(dāng)?shù)氐男W(xué)教師，也是我高中時(shí)的同學(xué)，住在姑母家附近。聽(tīng)說(shuō)我在姑母家做客，他趕來(lái)看我，手里還提著一串蟹和兩瓶酒，說(shuō)是老同學(xué)相見(jiàn)，要好好地慶賀一番。于是姑母去廚房把蟹煮熟了，還炒了幾碟下酒菜，讓我與老同學(xué)開(kāi)懷痛飲。

一位來(lái)串門(mén)的老者看到滿桌蟹殼和旁邊的一盤(pán)柿子，大驚道：“蟹與柿子不能同時(shí)吃，否則是要中毒的！”聽(tīng)了老者的話，姑母頗為吃驚，黃先生卻不以為然地說(shuō)：“蟹每只都是活的，柿子也是好好的，怎么會(huì)中毒？”老者并不示弱：“你們年輕人不懂的事多著呢，蟹與柿子單獨(dú)吃當(dāng)然沒(méi)關(guān)系，但如果一起吃就要中毒，因?yàn)樾放c柿子是相克的?！睘樵黾诱f(shuō)服力，老者舉例說(shuō)明：兩個(gè)月前鄰村的李某吃了蟹與柿子后，上吐下瀉不止，半夜送城里大醫(yī)院掛點(diǎn)滴，住院四天才救回一條命。老者還聽(tīng)他的爺爺說(shuō)過(guò)，清朝乾隆年間，本村一名單身漢一人喝悶酒，以蟹和柿子佐酒，結(jié)果又吐又瀉不治身亡。

聽(tīng)了老者的敘述，我想在場(chǎng)的人中既吃蟹又吃柿子的只有我一個(gè)，不知是酒喝多了還是心情緊張，我感到有點(diǎn)頭暈想吐。姑母是一個(gè)有主見(jiàn)的人，她果斷地說(shuō)，不管蟹與柿子是否相克，現(xiàn)在寧可信其有，要馬上采取解救措施，否則會(huì)延誤治療的。黃先生也覺(jué)得姑母說(shuō)的話有道理，主張立即洗胃，把吃進(jìn)胃里的食物洗出來(lái)，如果還不行，馬上送醫(yī)院。于是黃先生叫姑母把一大碗的溫開(kāi)水讓我喝下去，肚子喝得鼓鼓的，然后姑母用手指反復(fù)摳挖我的喉嚨催吐，折騰了半天才好不容易把喝下去的水和食物一起吐出來(lái)。強(qiáng)烈嘔吐時(shí)那種翻江倒海般的難受滋味，真是終身難忘。姑母仔細(xì)查看我的嘔吐物，發(fā)現(xiàn)有大量吃下去的蟹和柿子，這才放下心來(lái)去廚房煮綠豆湯給我喝，說(shuō)綠豆湯可以解蟹毒。經(jīng)過(guò)一番折騰，姑母見(jiàn)我沒(méi)事了，才回房休息。臨走前再三囑咐黃先生與我同一間房睡，晚上好照料我，有什么情況，要叫醒她一起去醫(yī)院。

折騰累了，我很快就安然入睡，第二天醒來(lái)精神很好?；丶液?，父親聽(tīng)完我的遭遇，立即打電話給他熟悉的一位小有名望的醫(yī)生，咨詢蟹與柿子同吃是否會(huì)中毒，回答是否定的——根本不會(huì)中毒。唉，原來(lái)是虛驚一場(chǎng)！

醫(yī)生點(diǎn)評(píng)：“食物相克”之說(shuō)在民間流傳很久，經(jīng)常可以聽(tīng)到周?chē)苏f(shuō)某兩種食物相克，不能一起吃，還會(huì)說(shuō)出某人同時(shí)吃某兩種食物出現(xiàn)有各種“中毒癥狀”，正像故事中老者所說(shuō)的那樣。那么真有某兩種本來(lái)沒(méi)有毒性的食物，一起吃可因“食物相克”而引起中毒這回事嗎？回答是否定的。

蟹與柿子“相克”的說(shuō)法流傳頗廣，然而實(shí)驗(yàn)證明，這種說(shuō)法沒(méi)有科學(xué)根據(jù)。研究人員將蟹去內(nèi)臟洗凈，加熱煮熟，與等量去皮柿子拌和，作為飼料，喂8只白鼠和狗各兩天，均無(wú)中毒現(xiàn)象。我國(guó)科學(xué)家曾對(duì)流傳廣泛及古代醫(yī)書(shū)上記載的100多組相克食物進(jìn)行分析實(shí)驗(yàn)，未發(fā)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物有中毒跡象。在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)無(wú)毒性的基礎(chǔ)上，受試者進(jìn)食“相克”食物后也無(wú)任何反應(yīng)，從而完全否定了“食物相克”的說(shuō)法。

既然不存在“食物相克”，那么如何解釋故事中老者所說(shuō)的兩個(gè)例子呢？如果說(shuō)這兩個(gè)例子屬實(shí)，估計(jì)由于是死蟹，蛋白質(zhì)變質(zhì)，細(xì)菌繁殖，進(jìn)食后引起細(xì)菌性食物中毒，與同吃柿子無(wú)關(guān)。另外，柿子中含有單寧，空腹進(jìn)食大量柿子，遇到胃酸容易凝結(jié)成塊，形成“柿石”，并產(chǎn)生相應(yīng)癥狀，此時(shí)若與某種食物同食，也易被誤認(rèn)為“相克”。

另有一些食物本來(lái)無(wú)毒性，但在某種情況下可產(chǎn)生有毒成分，如新鮮黃花菜含有秋水仙堿，未煮熟的四季豆含皂素，發(fā)芽馬鈴薯含龍葵素，食品霉變后產(chǎn)生真菌毒素，蜜蜂采集有毒植物雷公藤、鉤吻等花粉釀成的毒蜜等，均可引起中毒。還有一些食物如魚(yú)、蝦、蟹等能引起一些人的過(guò)敏反應(yīng)。以上食品若與其他食品同食而出現(xiàn)某些癥狀，容易被誤認(rèn)為“食物相克”。有的純屬巧合，本是因病死亡，生前剛好吃了某兩種食物，遂歸咎于此兩種食物相克，許多人信以為真，謬傳千古。對(duì)于古代一些醫(yī)書(shū)中的記載，今人應(yīng)“取其精華，棄其糟粕”。