近日，臺(tái)灣地區(qū)有關(guān)方面發(fā)布了知名企業(yè)“強(qiáng)冠企業(yè)股份有限公司”收購大量餿水油（即地溝油），用于生產(chǎn)“全統(tǒng)香豬油”，冒充食用油銷售給下游用戶，致使卷入此次風(fēng)波的企業(yè)多達(dá)1200家以上，涉及到上游經(jīng)銷商、加工制造業(yè)者、餐飲業(yè)、食品加工業(yè)等相關(guān)行業(yè)，其中包括味全等在大陸具知名度的臺(tái)灣品牌。

據(jù)媒體報(bào)道，目前，香港、澳門都發(fā)現(xiàn)了進(jìn)口自臺(tái)灣的問題油產(chǎn)品，盡管國家質(zhì)檢總局此前發(fā)公告表示“全統(tǒng)香豬油”沒有出口至大陸，但其下游產(chǎn)品可能出口至大陸。澎湃新聞昨天表示，臺(tái)灣桃園縣衛(wèi)生局9月8日追查地溝油產(chǎn)品流向時(shí)發(fā)現(xiàn)，溢旺貿(mào)易委托生產(chǎn)的“香蒜吐司”使用了問題油。這批吐司部分已流入市場(chǎng)，其中一家經(jīng)銷商來自大陸。桃園縣衛(wèi)生局媒體聯(lián)絡(luò)人苗雨蒔昨天表示，溢旺公司具體將“香蒜吐司”銷售給了哪家大陸經(jīng)銷商他們“正在厘清”。

據(jù)了解，地溝油，泛指在生活中存在的各類劣質(zhì)油，如回收的食用油、反復(fù)使用的炸油等。地溝油最大來源為城市大型飯店下水道的隔油池。長期食用可能會(huì)引發(fā)癌癥，對(duì)人體的危害極大。

地溝油的危害有哪些？

消化不良

在煉制地溝油的過程中，動(dòng)植物油經(jīng)污染后發(fā)生酸敗、氧化和分解等一系列化學(xué)變化，產(chǎn)生對(duì)人體有重毒性的物質(zhì)；砷，就是其中的一種，人一旦使用砷量巨大的“地溝油”后，會(huì)引起消化不良、頭痛、頭暈、失眠、乏力、肝區(qū)不適等癥狀。

腹瀉

地溝油的制作過程注定了它的不衛(wèi)生，其中含有的大量細(xì)菌、真菌等有害微生物一旦到達(dá)人的腸道，輕者會(huì)引發(fā)人們腹瀉，重者則會(huì)引起人們惡心、嘔吐等一系列腸胃疾病。

腹痛

地溝油中混有大量污水、垃圾和洗滌劑，經(jīng)過地下作坊的露天提煉，根本無法除去細(xì)菌和有害化學(xué)成分。所有的“地溝油”都會(huì)含鉛量嚴(yán)重超標(biāo)，是個(gè)不爭的事實(shí)，而食用了含鉛量超標(biāo)的“地溝油”做成的食品，則會(huì)引起劇烈腹絞痛、貧血、中毒性肝病等癥狀。

胃癌與腸癌

令人作嘔的煉制過程，是地溝油毒素滋生的原因?！暗販嫌汀笔菍?duì)從酒店、餐館收來潲水（泔水、殘菜剩飯等）和地溝油進(jìn)行加工提煉，去除臭味而流到食用油市場(chǎng)的成品油。潲水油中含有黃曲霉素、苯并芘，這兩種毒素都是致癌物質(zhì)，可以導(dǎo)致胃癌、腸癌、腎癌及乳腺、卵巢、小腸等部位癌腫。

除了避免買卷入這次食品危機(jī)的地溝油產(chǎn)品，平日里我們下館子的時(shí)候，其實(shí)也應(yīng)該多留個(gè)心眼，警惕吃進(jìn)嘴里的食物是不是不良商家用地溝油制成的。如何辨認(rèn)地溝油呢？小編教你五招。

下館子5招辨別地溝油

1、明明點(diǎn)的是素菜，偏能吃出肉味，十有八九用的不是新油。

2、菜里的油不清亮，顏色渾濁，估計(jì)放的是多次使用過的劣質(zhì)油，因?yàn)橛驮诩訜徇^程中顏色會(huì)逐漸變深。

3、新鮮合格的植物油是滑爽而易流動(dòng)的，沒有油膩之感，在水里涮一下，比較容易把油涮掉。而地溝油口感黏膩，吃起來沒有清爽感，甚至在熱水中都很難涮掉。也可以滴幾滴油在手指上，用指腹來回搓，如果有黏膩感，用地溝油的可能性極大。

4、菜打包回家后，放在冰箱里，過幾個(gè)小時(shí)取出來。如果油脂已經(jīng)凝固或半凝固，說明油脂質(zhì)量低劣，或使用了豬油等動(dòng)物油，反式脂肪酸、飽和脂肪酸含量高，這樣的油吃多了對(duì)心臟不好。

5、排除食物過敏的情況，如果就餐后感覺嗓子澀澀的不舒服，或者出現(xiàn)胃痛、腹瀉等胃腸道疾病，很可能是因?yàn)槌粤肆淤|(zhì)油。