哥倫比亞大學(xué)一項研究顯示，食用可可或有利于延緩老年人記憶力衰退，甚至可能使其記憶力水平恢復(fù)到青年時期。很多人以為吃巧克力就可以提高記憶力，延緩記憶力衰退，這或許存在一些誤區(qū)您并不知道。

研究表明，高純度的巧克力或能幫助老年人延緩記憶力衰退。這是因為可可中含有的黃烷醇能實(shí)現(xiàn)“返老還童”的奇跡，這種物質(zhì)也存在于茶和葡萄當(dāng)中，它能夠有效促進(jìn)大腦中海馬體（主要負(fù)責(zé)記憶和學(xué)習(xí)）的血液循環(huán)，有益于維護(hù)心腦血管健康。海馬體在記憶功能方面扮演著極其重要的角色，而隨著年齡增長，海馬體的功能會逐漸衰退，人的記憶力也就大不如前。

研究人員斯科特 斯莫爾找來了37名志愿者進(jìn)行測試。這些參與測試者有一個共同點(diǎn)：記憶力水平都處于60歲左右。在3個月時間里，他們一直嚴(yán)格按照規(guī)定的量食用巧克力。3個月之后，測試表明他們的記憶力“恢復(fù)到了30至40歲的水平”。

雖然研究作者們稱其中顯現(xiàn)出因果關(guān)系——也就是說，實(shí)際上是黃烷醇導(dǎo)致了記憶力的提升與神經(jīng)功能的改變，但這一結(jié)果仍然有待更大規(guī)模的研究予以印證。然而，之前的研究也顯示出類似效果，而波士頓布萊根婦女醫(yī)院（Brigham and Women's Hospital）的另一項研究正在測試黃烷醇對心血管健康的影響。包括表兒茶素在內(nèi)的黃烷醇類化合物還存在于茶、蘋果、葡萄、黑莓和櫻桃中。瑪氏已經(jīng)在推廣一種富含黃烷醇的補(bǔ)充劑，名為CocoaVia。

但這里有個小小的提示：人們不能就此去買一大堆巧克力回來，試圖親身復(fù)制實(shí)驗結(jié)果。研究所用劑量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于你能從巧克力中獲取的量，哪怕大把大把進(jìn)食也無濟(jì)于事，而且無論如何，商店所售巧克力中所含的糖和脂肪也會讓你吃力不討好。

“真的跟巧克力無關(guān)，”斯茅告訴HealthDay，“試圖從巧克力中獲取黃烷醇，是對人體有害的。黃烷醇的確存在于巧克力中，但含量微乎其微?！?/p>

因此“巧克力改善記憶”的標(biāo)題頗具誤導(dǎo)性。這項研究的真正價值在于，它進(jìn)一步印證了這樣一個觀點(diǎn)：我們所攝入的東西，尤其是一生中所攝入的所有東西，會對腦功能產(chǎn)生影響。吃巧克力固然效果寥寥（雖說適量黑巧克力也許頗有助益），但假設(shè)未來研究能對此加以佐證，并制定出最佳劑量，那么一些有意思的強(qiáng)效可可制品有望在未來幾年面市。

所以，并不是巧克力可以提高記憶力，您明白了嗎？