冬天食補(bǔ)中紅豆的作用也是很大的哦，不可忽視。紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，你是否了解呢？同時(shí)，我們常喝的紅豆水又需要注意哪些方面呢？在這里，小編就來(lái)詳細(xì)為大家介紹紅豆的好處，以及紅豆水的注意事項(xiàng)吧。

紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紅豆具有很好的藥用價(jià)值，中醫(yī)認(rèn)為紅豆豆性平味甘酸，無(wú)毒。有滋補(bǔ)強(qiáng)壯，健脾養(yǎng)胃，利水除濕，和氣排膿，通乳汁的功能，紅豆種子可供食用與藥用，常用于煮粥、制豆沙。干豆含蛋白質(zhì)21~23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。紅豆葉子治小便頻數(shù)，遺尿；花清熱，止渴，醒酒，解毒等功效。另紅豆水提取液對(duì)金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、和傷寒桿菌等有抑菌作用。

接下來(lái)，再來(lái)了解了解紅豆水的注意事項(xiàng)吧。

煮紅豆水的注意事項(xiàng)

每個(gè)人都適用紅豆水？紅豆水對(duì)因口味重、壓力或排便不順引起的水腫更有效。疾病引起的水腫患者要特別注意控制水的攝入。比如慢性腎臟病患，因腎臟過(guò)濾功能失調(diào)，喝進(jìn)去的水排不出去，反而加重身體負(fù)擔(dān)，不建議飲用紅豆水。此外，紅豆水盡量熱飲，否則會(huì)延緩代謝。

煮紅豆水該用什么豆？紅豆古名赤小豆，也有人說(shuō)兩者是不同品種，到底哪種好？紅豆與赤小豆分屬不同品種。赤小豆在中醫(yī)里屬藥材，外觀較一般紅豆細(xì)長(zhǎng)，偏暗紫色，常有人將兩者搞混。赤小豆的利水作用比紅豆還要強(qiáng)一些，但用一般紅豆也有利水的功效。

太瘦的人不適合吃紅豆或喝紅豆水？利水不等于脫水。紅豆雖然有利尿功能，但不至于像利尿劑一樣，引起脫水或口干舌燥。

紅豆水該怎么煮？可以采用以下方法煮紅豆水：

1、紅豆1杯洗凈，加入4～5杯冷水，浸泡約30分鐘。

2、水不倒掉，煮到滾。水滾后關(guān)火，蓋上鍋蓋燜煮15～30分鐘，鍋里的紅豆約一半有破皮，一半沒(méi)破，水呈半透明紅褐色。

3、取尚未完全混濁的紅豆水，特別是頂層的上清液飲用；剩下的紅豆可留下來(lái)給家人煮紅豆湯。

以上就是小編關(guān)于紅豆和紅豆水的介紹，希望對(duì)你有所幫助。