無花果有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？在夏天，吃無花果可以有效緩解一些常見的不適癥狀。同時(shí)，無花果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有很多。在這里，就來一一為大家介紹一下無花果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用作用吧。

無花果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

無花果可食率高，鮮果可食用部分達(dá)97%，干果和蜜餞類達(dá)100%，且含酸量低，無硬大的種子，因此尤適老人和兒童食用。

無花果含有豐富的氨基酸，鮮果為1.0%，干果5.3%；目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現(xiàn)出較高的利用價(jià)值，且尤以天門冬氨酸（1.9%干重）含量最高，對(duì)抗白血病和恢復(fù)體力，消除疲勞有很好的作用。因此，國(guó)外將一種無花果飲品作為“咔啡代用品”。

無花果干物質(zhì)含量很高，鮮果為14-20%，干果達(dá)70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%（干重），果糖占31.2%（干重）而蔗糖僅占7.82%（干重）。所以熱卡較低，在日本被稱為低熱量食品。國(guó)內(nèi)醫(yī)學(xué)研究證明，是一種減肥保健食品。

無花果含有多糖，占6.49%（干重），主要為阿拉伯糖和半乳糖，對(duì)抗衰老有一定作用。

無花果含有多種維生素，特別是含有較多的胡蘿卜素，鮮果為30mg/100g，干果為70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

無花果含有大量對(duì)人體有益有無機(jī)元素成分，而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等無機(jī)元素。對(duì)增強(qiáng)機(jī)體健康和抗癌能力有良好作用。

無花果的果、枝、葉中含有豐富的酶類，以蛋白質(zhì)分解酶最多，其次是脂肪酶，淀粉酶，超氧化岐酶（SOD）等，用其果實(shí)作飯后水果，有助于消化的良好效果。近幾年來，利用無花果提取SOD酶，開發(fā)高質(zhì)量的化妝品方面也取得了重大突破，使無花果身價(jià)倍增。

無花果富含食物纖維，其中的果膠和半纖維素吸水膨脹后能吸附多種化學(xué)物質(zhì)，使腸道內(nèi)各種有害物質(zhì)被吸附排出，凈化腸道，促進(jìn)有益菌類在腸道的繁殖，能起到抑制血糖上升，維持正常膽固醇含量，排除致癌物質(zhì)的作用。

無花果還有蘋果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎寧酸、甘油酸等酸類。類黃酮、蕓香苷酮糖、醛糖、樹酯等。以及苯甲醛、呋喃香豆素內(nèi)酯、補(bǔ)骨酯素、佛手柑內(nèi)酯等對(duì)于抑癌有一定作用的成分。

除此之外，無花果還有哪些藥用價(jià)值呢？

無花果的藥用作用

痔瘡。鮮無花果10枚，放入砂鍋內(nèi)，加水2000ml，煎至1500ml，倒入干凈盆內(nèi)，撈起熟果盛于碗中備用。上藥為1日量，分2次用脫脂棉蘸藥液洗敷患處，每次20min，同時(shí)食無花果5枚。治療期間禁忌辛辣刺激食物。若無鮮果，可用無花果葉7～10片，清水洗凈后放入1000～1500 ml水中煎煮，煮沸15min后置于肛門下熏蒸患處，待藥液溫度降至適宜后，再用藥棉洗敷患處，每次熏洗30～40min，每日1次，療效較佳，一般2～5次可愈。

小兒腹瀉。新鮮無花果葉10片，洗凈后加明礬水2000ml，煎煮至1500ml，去渣后倒入腳盆內(nèi)，趁熱熏洗患兒雙足涌泉穴，待溫度適宜時(shí)，將雙腳浸泡于盆內(nèi)，注意使藥液漫過腳背。每次15min，每日早晚各治療1次，治療中應(yīng)防止?fàn)C傷。患者一般于1～4日可愈。

久瀉不止。無花果5～7枚，水煎服。

大腸癌。藥理研究顯示無花果干果、未成熟果實(shí)和植物的乳汁都含抗癌成分，可用于大腸癌復(fù)方中，如苦參、草河車、白頭翁、半枝蓮、白槿花、紅藤、無花果、生薏苡仁、白花蛇舌草。適用于大腸癌實(shí)熱證術(shù)后，或放、化療后的患者。本方可改善患者的癥狀，使血象上升，免疫指標(biāo)提升和體質(zhì)增強(qiáng)，并能加強(qiáng)化療、放療的效果，減少其副作用，延長(zhǎng)生存期。

尋常疣。用無花果果汁或葉柄折斷處的白汁擦疣體及周圍皮膚，每日2次，每次20min，連續(xù)擦2周，多數(shù)能治愈。

白癜風(fēng)。用無花果葉提取的滅菌注射液，含補(bǔ)骨脂素，每毫升含生藥1g，開始時(shí)肌注4ml，每日1次，無不良反應(yīng)者可加至4ml，每日2次。此方對(duì)早期者效果較好，病程>3年者效果差。且應(yīng)堅(jiān)持治療，治療時(shí)間短者效果差，配合日曬可提高療效。

婦人乳汁不通。無花果60g，樹地瓜根60g，金針花根60g，奶漿藤60g，燉豬前蹄服。

喉癢、喉痛。無花果根去粗皮，打碎，開水泡服。喉痛也可用無花果鮮果曬干研末，吹喉。頸淋巴結(jié)核鮮無花果根30g，水煎服。

夏天吃無花果好處多多哦。